準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘主料 空心菜 :1把 輔料蒜頭 :2瓣鹽 :少量雞精 :少量 具體步驟1. 空心菜用手擇,一段菜梗連一個菜葉,空心菜刀切出來很影響口味。2. 蒜頭用刀拍扁,起油鍋,放入蒜頭爆香後倒入空心菜。3. 加鹽,快速翻炒,受熱均勻後菜葉全部軟了即可,就一兩分鐘左右。4. 關火,放入雞精,用鍋的餘温再將菜翻一下。烹飪技巧菜不能炒老了,空心菜非常容易熟,炒空心菜用筷子翻比用鍋鏟好用。