準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 排骨 :500 輔料油 :適量鹽 :適量糖 :適量 冰糖 :適量料酒 :適量 醬油 :適量 具體步驟 1.先把排骨用水煮透,撈去浮沫和髒東西,盛出子排,再留下一碗排骨湯。 2.熱鍋,放冰糖,熬出糖色 3.放排骨煸炒 4.倒入適當的醬油和酒,再把剛才的排骨湯倒進去 5.放入鹽,糖調味,出鍋前再放味精,就OK烹飪技巧用煮排骨的湯,不用另外加水了