蟹管刺蔘煲怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蟹腿肉和少許的鹽、酒拌勻，沾上面粉後，用油炸成金黃色，撈起瀝乾油份備用。

2. 刺蔘汆燙後切小塊，和高湯一起煮至刺蔘熟透。將蹄筋、魚皮也汆燙過備用。

3. 起油鍋，放入葱末、薑末及辣椒絲爆香，放入紅蘿蔔段及所有調味料一起煮滾，最後再放入蟹腿肉、刺蔘、蹄筋、魚皮、小黃瓜段一起拌炒至湯汁收至一半。

4. 將生菜舖在砂鍋或湯鍋中，再將作法3完成的材料倒入，即完成此道蟹管刺蔘煲。