準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料剩烙餅 :半個 紫甘藍 :一小半 香菇 :兩朵 胡蘿蔔 :一半 雞蛋 :兩個 輔料鹽 :少量 醬油 :一勺蠔油 :一勺雞精 :少量葱蒜末 小葱末 :適量 具體步驟1. 烙餅 紫甘藍 胡蘿蔔 香菇切絲 雞蛋加少量料酒和油打散2. 鍋底加油葱蒜末爆香 加入紫甘藍胡蘿蔔香菇 炒軟後加入餅絲 放醬油蠔油 鹽雞精等調料炒勻 出鍋前淋少量香油 盛盤3. 平底鍋放少量油 五成熱時倒入蛋液 蛋液鋪滿鍋底後 小夥微煎 翻面關火4. 把蛋餅蓋在炒餅上 撒上葱末或芝麻