主料
茄子 :1根三層肉 :1塊
輔料
葱花 :適量大蒜 :適量
地瓜粉 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.1.大蒜切成蒜末備用
2.2.三層肉切薄片,加入地瓜粉和醬油醃製一下
3.3.茄子洗淨滾刀塊,瀝乾水份備用
4.4.鍋裏下油燒至八成熱,下茄子炸至表面一點點金黃色即可撈出
5.5.鍋裏留點底油下蒜末炒香
6.6.下三層肉煸炒一下加入醬油和清水燒一下
7.7.倒入炸好的茄子翻燒均勻
8.8翻炒均勻,湯汁收的差不多下點葱花
9.9.裝盤可以在上面撒上葱花,香噴噴的茄子做好了