“辣子雞也是一款我的隊友們常點的菜式,沒辦法,隊伍以嗜辣出名啊,有了幾個辣椒大王在其中,不辣能行麼?” 食材明細主料雞 (適量)幹辣椒 (適量)輔料姜 (適量)蒜 (適量)葱 (適量)油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)生抽 (適量)中辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)辣子雞的做法步驟1、將雞洗淨切小塊,所有配料準備妥當。熱鍋放油,油熱後放入姜蒜片。2、爆出蒜姜香味後放入幹辣椒。3、待幹辣椒變硬變色後放入切好的雞塊。4、翻炒均勻後放入適量料酒炸一會。5、待雞塊變色後放入鹽、生抽,炒勻後繼續炸。6、待雞塊炸幹身後炒勻加入少量雞精、葱花。7、拌勻出鍋。