準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 雞蛋 :3只 瘦肉 :100 輔料蕃茄 :1只食鹽 :適量 大白菜 :1片青豆仁 :1大匙 胡蘿蔔 :半根 具體步驟1.油鍋燒熱,倒入肉泥,翻炒片刻。2.此時依次加入胡蘿蔔粒,青豆仁,白菜末兒,以及蕃茄丁,一齊拌炒五左右,加適量食鹽,盛出,備用。3.雞蛋加適量食鹽,用力打散;在平底不粘鍋倒少許花生油,油熱後倒入雞蛋液,快速轉動手柄,讓雞蛋成為均勻的蛋皮。4.把煎好的蛋皮取出,切成長條形的塊狀。5.在平底內倒入蛋皮,再倒入先前炒好的材料,與蛋皮同炒攪拌片刻,即可出鍋。