準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料小蕃茄幹 :50公克 茄子 :150公克蒜仁 :2粒九層塔末 :1/2大匙 橄欖油 :1大匙白酒 :50㏄義大利綜合香料 :1/2小匙蔬菜高湯 :500㏄ 輔料 具體步驟1. 小蕃茄乾洗淨,瀝乾水分;茄子洗淨切丁;蒜仁洗淨切末,備用。2. 熱鍋倒入適量橄欖油燒熱,加入作法1大蒜末、小蕃茄乾和九層塔末以小火炒出香味,再加入茄子丁翻炒均勻,加入所有調味料改中火煮開後轉小火燉煮約10分鐘至茄子熟軟即可。