一直以為用豆腐做主料製作的丸子會不會散掉，結果證明我的想法是錯誤的，這款豆腐肉圓子不單沒有散開，而且味道也是挺不錯的呢，可能是因為肉把它包裹住了吧，這款豆腐肉圓子的做法也是挺簡單的呢，如果想吃的話，分分鐘可以搞定的。
主料
瘦肉餡 ：200內脂豆腐 ：1盒
料酒 ：1勺
鹽 ：半勺
輔料
生薑粉 ：三分之一勺花椒粉 ：四分之一勺
油 ：2勺
澱粉 ：2勺
生抽 ：1勺
具體步驟
1內置豆腐打成糊狀，加入肉餡及調料攪打上勁(肉餡表面輕觸會整個表面晃動）
2食材中所用的調料的量為這種家用的調羹稱量
3鍋子裏適量的水，放少許鹽，煮開後轉小火（水面沒有泡泡，不晃動），這是汆丸子不散的關鍵哦！
4用勺子挖取適量的肉泥，輕輕放入熱水中，不要攪動。放慢一鍋，盛出就好了。
5我偷懶直接用勺子挖的，所以不圓。^_^可是那個口感啊！入口即化，嫩嫩的，鮮美異常^_^
6一鍋清水加鹽煮開，下丸子，煮熟，放點青菜絲。直接變成鮮湯一碗^_^
