準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料(此用量可供 :3—4人食用) 冬瓜 :600g幹瑤柱 :100g 老鴨 :1只 金華火腿 :80g 姜 :1片鹽 :1茶匙(5g) 輔料 具體步驟1. 老鴨宰殺乾淨,去除內臟,與金華火腿一起用沸水汆2分鐘。2. 冬瓜去籽留皮切大塊。3. 幹瑤柱用清水沖洗乾淨。4. 鍋中放入3200ml清水,大火燒沸後放入所有材料(除鹽外),待再次燒沸後轉小火煲煮3小時。5. 最後食用前加入鹽調味即可。