自制紅燒土豆,是一道自制的家常菜,雖然各家都有各家的做法,但是自制紅燒土豆各家都有各家的特色,為什麼不博百家之長,改進和精進自制紅燒土豆的味道和外觀呢?大家都知道土豆的養生價值,並且土豆低廉的價格和易得的途徑,使得這道菜非常具有吸引力。
主料
豆腐 :50自制醃肉 :50
榆盤洋芋 :3個
輔料
食鹽 :適量蔗糖 :適量
青葱葉 :2根
胡蔴油 :適量
油潑辣子 :適量
具體步驟
1.洗好土豆切成丁備用。洗乾淨土豆上的澱粉。
2.幹豆腐切成小塊備用。
3.切好家中自制的醃肉備用。如果沒有,可以用新鮮肉替代
4.肉和豆腐放入鍋中,直至乾煸。
5.肉和豆腐乾煸後加入土豆,直至熟透。
6.加入適量油潑辣子、食鹽、蔗糖。最後加入青葱。
7.最後出鍋。切記青葱出鍋前再放。
有些人可能不太喜歡加入蔗糖,根據個人喜好自主決定。本人在製作過程中沒有加醬油的習慣,根據個人喜好決定去留。