準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 杏鮑菇 :250 瘦肉 :200 輔料油 :適量蒜 :適量鹽 :適量生抽 :適量 姜 :適量葱 :適量 澱粉 :適量雞精 :適量 具體步驟 1.食材準備 2.姜蒜等調料準備 3.瘦肉切絲,用薑絲,適量生抽,少量鹽,澱粉攪拌,醃製10分鐘入味 4.杏鮑菇用手撕成絲 5.鍋內油熱後爆香蒜片 6.下肉絲迅速劃散 7.然後下杏鮑菇與之翻炒 8.炒至杏鮑菇漸軟 9.最後下葱末與雞精即可起鍋烹飪技巧因肉絲之前用生抽與適量鹽醃過,所以炒的過程中不需要放鹽了.