家常菜苦瓜炒臘腸怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.切好

3.臘腸切好之後隔水蒸5分鐘，再用温水沖洗乾淨

4.熱油鍋，放入菜籽油，爆香豆豉與花椒

5.放入紅辣椒與薑片、蒜片

6.稍炒，放入苦瓜

7.炒至斷生，放入適量食鹽

8.放入臘腸翻炒

9.加入香油

10.稍炒即可出鍋

烹飪技巧

臘腸先蒸再炒，口感不會太乾。