準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料 腐竹 :3張 雞蛋 :2個 韭菜 :200 輔料鹽 :適量植物油 :適量蠔油 :適量幹蝦仁 :適量 具體步驟 1.準備食材。 2.韭菜切碎,幹蝦仁泡軟切碎。雞蛋攤成蛋皮,切成蛋絲。 3.加入調料拌勻。 4.腐竹內放入韭菜蝦米和蛋絲,包成卷。 5.鍋中放油,放入腐竹卷,煎至外皮焦黃即可。 6.切段裝盤。烹飪技巧因為是幹腐竹,用水泡的時候,不小心破了,所以卷的粗細不均,但好吃就好。