準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料尖椒 :300 豬肉 :300 輔料豆瓣醬 :1茶匙老抽 :1/2茶匙食鹽 :1/4茶匙白糖 :1/2茶匙 澱粉 :1/2茶匙 具體步驟 1.尖椒用鹽水浸泡10分鐘 2.浸泡好的尖椒切絲,撒少許食鹽醃製 3.豬肉切片,瘦肉中放少許澱粉 4.油燒熱,將肥肉倒入鍋中煸出多餘肥油 5.肥肉變卷後倒入瘦肉,將瘦肉炒至發白。放入豆瓣醬炒出紅油 6.倒入老抽炒勻 7.放入尖椒炒至斷生,加少許食鹽調味 8.放入白糖炒勻即可烹飪技巧無