準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 南瓜 :250 牛奶 :15ml 玉米澱粉 :5 黃油 :20 雞蛋 :25 輔料細砂糖 :30 紅糖 :20 具體步驟 1.配料 2.南瓜去皮去瓤後稱取250g切成小塊 3.蓋上保鮮膜,上蒸鍋大火蒸熟變軟 4.可將蒸熟的南瓜稍稍冷卻後,倒入料理機中 5.加入黃油、牛奶、糖、雞蛋、玉米澱粉等所有配料 6.啟動料理機打成細膩的泥狀即成南瓜餡,不用過篩。 7.可加入撻皮中烘烤,就是美味的南瓜撻了。烹飪技巧盛南瓜的碗需要蓋上保鮮膜再蒸,以免蒸汽使南瓜變得太濕