雞蛋是我們日常生活每一家都會經常吃的一種食材，雞蛋有很多做法在很多地方都有用處，今天我想給大家介紹一款好吃的醃鹹雞蛋的方法。這樣做出的雞蛋可以很入味，並且可以直接拿出來吃並不需要其他處理，很方便，喜歡的朋友趕快試試。
主料
雞蛋 ：適量輔料
幹生薑 ：適量花椒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
小茴香 ：適量
高濃度白酒 ：適量
香葉 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.根據需要醃製的雞蛋多少準備一個乾淨無水無油的容器
2.準備花椒、幹生薑、小茴香、八角、桂皮
3.鍋中加入適量清水放入洗淨的大料浸泡5分鐘
4.雞蛋洗淨晾乾
5.加入適量的鹽大火燒開後轉中火煮15-20分鐘後關火，晾涼（鹽的量為嚐嚐味道微苦為宜）
6.把晾乾的雞蛋依次放入準備好的容器中
7.把晾涼的調料水倒入放有雞蛋的容器中，調料水要沒過雞蛋
8.加入高濃度白酒十幾滴
9.有保鮮膜或塑料袋密封保存在陰涼通風處20天后就可以吃上可口的鹹雞蛋了
