主料
低筋麪粉 ：400乾酵母 ：6
豬肉 ：300
大白菜 ：500
長葱、生薑 ：少許
輔料
鹽 ：4油 ：5
八丁味增醬（日本） ：60
砂糖 ：少許
具體步驟
1. 製作包子皮。乾酵母用40度左右温水温開放置5分鐘。加入麪粉中用筷子順着一個方向攪拌。（慢慢加入水180ml）
2. 用手搓揉至三光（手光、臉盆光，麪粉團表面光）
3. 用濕布蓋着放在屋內發酵1-2小時直至麪粉2倍大小（手指搓中間，比較柔軟並且內部似螞蜂狀有空氣感即可）
4. 將麪粉揉搓成細棒狀分為15份
5. 將麪皮杆成10-12cm圓形麪皮
6. 白菜切丁放盆裏加入鹽攪拌放置一會兒，用紗布抱着擰乾水分（很重要）。鍋炒熱放油並將八丁味增醬放入鍋中耐心炒20分鐘，為了防止焦慢慢一點點放水攪拌，最後放糖收一下，盛出放涼去掉表面熟油！豬肉、長葱、生薑細丁入鍋爆炒拌入醬和白菜丁攪拌。
7. 包包子。其實這步我也沒太多經驗！做的不好看
8. 放入蒸鍋，下面墊上紗布，蓋上蓋子大火蒸15-20分鐘。
9. 成品！
