準備時間:10分鐘 烹飪時間:1小時5分鐘主料 豬排 :1000 白蘿蔔 :500 輔料葱段 :適量薑片 :適量料酒 :適量 花椒 :適量胡椒麪 :適量鹽 :適量 具體步驟豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放葱、姜、料酒、花椒麪,用中火煮燉90分鐘,撈出去骨;白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿蔔條(如果在一開始就放進去,蘿蔔會發苦),燉15分鐘,肉爛、蘿蔔軟即成。