主料
琵琶腿 :2個藜麥 :50
輔料
香油 :適量澱粉 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.準備好所用食材。
2.藜麥沖洗乾淨,用清水泡至2小時候。
3. 雞腿 洗淨,在雞骨端用小刀把筋切斷。
4.把雞肉順着雞骨翻開,向下拉至底部。不要破壞雞皮的形狀。
5.用刀砍斷雞骨,雞腿去骨後,裏面是空的。
6.去骨的雞腿放入碗中,加入鹽,生抽 葱姜 料酒醃製20分鐘。
7.將泡好的藜麥灌入雞腿中。
8.入蒸鍋,水開後 30分鐘。
9. 濾出湯汁,加入水澱粉,淋入香油。
10.燒好的湯汁,澆在雞腿上即可。
雞腿去骨的時候不要把雞皮弄破。藜麥提前泡至2小時。