主料
麪粉 :60豬肉糜 :60
輔料
鹽 :適量雞蛋液 :適量
黑芝麻 :適量
清水 :30
油 :適量
姜 :適量
醬香醬油 :適量
小葱 :適量
具體步驟
1.麪粉加水和成麪糰放邊上醒一下
2.豬肉糜加小葱、姜、適量雞蛋液、鹽和醬香醬油剁勻
3.醒好的麪糰揉勻
4.分成九份
5.擀成橢圓形的薄面片
6.放上適量豬肉餡
7.將兩邊收口捏緊
8.新買的小烤盤倒適量油,中火加熱
9.將包好的鍋貼放入烤盤中
10.加入適量水,蓋上蓋子(我還買了個配套的烤盤蓋,照片裏沒拍出來)中火悶
11.水快乾時撒上黑芝麻和小葱,再悶一會兒
12.等水分收幹後再小煎一下,即可出鍋享用了!
皮子也可以用餃子皮,自己做的話,把皮子擀成橢圓形更適合這個造型的鍋貼