主料
大土豆 :2個青椒 :2根
輔料
油 :適量糖 :適量
味極鮮 :適量
蠔油 :適量
蒜子 :10
鹽 :適量
具體步驟
1.土豆削皮洗淨,青椒去蒂洗淨,蒜子去皮洗淨。
2.土豆切絲,用清水衝淨,青椒切絲,蒜子切小片。
3.鍋燒熱,放油,爆香蒜片。
4.放入青椒絲煸炒。
5.接着放入土豆絲。
6.炒至斷生後,加入適量的鹽與糖。
7.適量的味極鮮與蠔油。
8.炒勻,出鍋,上桌,開吃。
土豆絲因含澱粉質,想要炒的清爽好看,就要用清水沖洗一下,這樣炒出來的土豆絲口感是爽脆的,但如果想要吃的綿軟,請忽略,可以直接炒,那樣炒出來的土豆絲口感少了點爽脆,但多了點綿軟,各有所長吧。