準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料豬手 ：500 輔料油 ：適量沙姜 ：適量酒 ：適量鹽 ：適量 具體步驟 1.買豬手的時候叫老闆幫忙斬件。 2.放鍋裏飛一下水撈起來洗淨備用。 3.沙姜拍碎備用。 4.起油鑊放沙姜豬手一齊爆香濺酒後加水燜焾放鹽調味便可 。烹飪技巧山柰，別名沙姜、山辣。以根莖入藥，温中化濕，行氣止痛。主治急性胃腸炎，消化不良，胃寒疼痛，牙痛，風濕關節痛，跌打損傷。
