不管是炒菜還是涼拌菜，大家都比較喜歡放醋，它是一種調味品，在大家的印象中，米醋和陳醋都是酸的，許多人就有個疑問，米醋可以代替陳醋嗎？現在我們來解決下這個問題。
一、米醋可以代替陳醋嗎
不合適，因為他們的製作成分不一樣，在烹飪當中的話，根據菜的顏色、味道和營養來選擇用的米醋。在比較高端的食物中，米醋是不能隨便添加的，每一種菜系都有不同的搭配。
另外一種情況，如果要用醋來護膚或者美容的話，只能用米醋，而不能用陳醋代替。
二、米醋和陳醋它們有什麼區別
米醋和陳醋在大家的印象中都是一種調味品，都是酸的，所以一些沒從事過廚師行業的一般都不瞭解他們之間的區別。下面給大家介紹一下它們兩者之間的區別。
1.釀造方法
陳醋：主要原料是高粱，加一些酒麴，利用低温進行發酵，後面再加入穀糠麩皮進行醋酸發酵。經過一段時間的伏曬和一系列的操作最後形成陳醋。
米醋：把米煮熟，煮成成黏糊狀。再將米攤開散熱，温度降到38度時加曲，攪拌再放進缸內發酵，過段時間就形成了米醋。
2.時間
陳醋和米醋最大的區別在於，陳醋的釀造時間比米醋長，陳醋的釀造時間一般要一年，而且它的製作工藝更復雜，相比米醋來説，陳醋的味道更重，米醋有淡淡的清香味。
米醋和陳醋雖然説都是一種調味品，但是嚴格起來説的話差別還是很大的，如果熬湯的話可以加點米醋，還有助於釋出骨頭裏的鈣質。如果是酸辣粉或者酸菜魚之類的話，就可以加入陳醋，突出酸味，口感更好。每個人的口味輕重不一樣，喜歡加的菜系也不一樣，自己可以適當的根據自己的愛好加。
