怎麼弄山楂

清洗後去蒂、去核。山楂表面殘留有農藥，需要用偏鹼性的水或者小蘇打水侵泡5到15分鐘，去除農藥後沖洗乾淨，如此重複2到3次。而後濾乾洗淨的山楂，拔掉果柄，用小刀從山楂的三分之一處切開，露出果核，再用小勺子沿果核邊緣將其取出即可。