金針菇焯水要多久才熟

5-10分鐘。金針菇是一種菌類，裏面含有許多的草酸，在焯水時可以減少草酸的含量，而且焯水可以減少金針菇的水分，從而縮短後續烹飪金針菇的時間，但也不要焯水時間過久，否則煮老了，口感則不佳。焯水熟了的金針菇可以搭配調料做成涼拌金針菇。