鮮竹筍焯水後要泡多久

10分鐘至30分鐘。竹筍是春季常吃的食物，因爲含有較多的草酸，所以在烹飪之前需要進行焯水處理。新鮮的竹筍切開以後，可以放入沸水中進行焯燙五分至八分，這樣能去除部分草酸。焯水後的竹筍質地會比較軟，所以需要放入清水中浸泡，這樣既可以去除竹筍的苦澀味，還能增加竹筍清脆的口感。