燉排骨湯啥時候放鹽

快出鍋。放鹽放的時間早了會因爲煮的時間太長會與肉類發生反應，這樣就會導致肉中蛋白質的流失，而且最後湯的口感也會受到影響。燉排骨湯的時候需要注意放完鹽之後就不能去攪拌，不然湯喝起來會有比較大的生鹽味，加入鹽之後煮十分鐘就可以了。