蒸螃蟹開鍋之後多長時間能熟

15至30分鐘。螃蟹的品種多，個頭有大有小，小個的螃蟹開鍋後蒸15左右即可成熟，大個的螃蟹因爲受熱比較慢，所以需要蒸的久一些。螃蟹的數量較多時可以適當的增加蒸煮時間。在蒸螃蟹期間可以開啟蟹殼看一下，當沒有蟹黃、蟹膏流出，則證明成熟。