做小籠包和麪要放油嗎

放不放都可以。平時在早餐店買的小籠包在和麪的時候不會放油，自己在家做的時候可以放。和麪的時候放油有以下幾點好處：

1、可以讓蒸出的小籠包顏色更好看，包子的外皮更光滑有色澤。

2、揉麪的時候不沾手，麪糰也更加柔軟。

3、麪糰的延展性更大。