味精、雞精、花椒、幹辣椒、胡椒、桂皮、香葉、八角、茴香等等。味精一次不宜加入過多，只需在菜餚出鍋時放入少許即可。袋裝的味精開啟後需要放置在乾燥通風處，避免受潮，導致其滋生細菌，影響食用。花椒味道偏麻可以掩蓋肉腥味，使用時要將其表面的灰塵沖洗乾淨。
