將黃豆米炒至半熟，放涼後密封冷凍。儲存黃豆米的時候需要注意盛放黃豆米的容器最好是密封的，保證黃豆米存放環境的乾燥，這樣是爲了避免黃豆米受潮發黴、變質，如果條件允許，還可以在罐子中放幾粒鮮花椒，除了可以防潮，花椒的特殊氣味還可以驅蟲。
