羊肉。貴陽冬至時會吃羊肉火鍋、羊肉湯鍋、烤羊腿等美食。貴陽的美食比較多，常見的有青巖豬腳、酸湯魚、辣子雞、素菜湯等，青巖豬腳是貴陽傳統的美食，煮好以後可以直接吃，也可以蘸着調製好的醬汁一起吃，口味會更加豐富。酸湯魚也叫作火鍋魚，製作的食材包括魚肉、西紅柿等。
