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純牛奶可以加熱嗎
分類:
專業問答
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可以。但是不能把
牛奶
加
熱到
80攝氏度以上,因爲牛奶中含有大量
蛋白質
,加熱過度會導致牛奶焦化,所以牛奶可以加熱到40度到60度即可。加熱牛奶時可採用水浴加熱的方法,也可以採用微波爐加熱的方式。
標籤:
純牛奶
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