相關酸菜魚的最正宗做法的餐飲知識

食材明細主料青魚片（300g）酸菜（1棵）輔料乾紅椒（5只）香菜（2根）青紅椒末（少許）姜（一小塊）蔥（1根）蒜瓣（4個）配料鄲縣豆瓣（一大勺）八角（1個）香葉（1片）五香粉（適量）孜然粉（適量）味極鮮（一小勺）雞精（少許）花椒粉（少許）胡椒粉（少許）香油（一大勺）中辣（口味）燒（工藝）廿...

“食材購買樂鮮網淘寶店：微店：Lexianwang”食材明細主料重慶酸菜（一包）巴盯魚柳（500g）輔料姜泥（適量）花椒（適量）辣椒（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜魚的做法步驟1、先來說說巴盯魚，很多飯店的魚片現在都是用巴盯魚做...

食材明細主料青魚（適量）豆腐（適量）輔料小蔥（適量）生薑（適量）香菜（適量）配料酸菜魚調料包（1袋）料酒（適量）白酒（適量）蛋清（適量）生粉（適量）酸辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、原料圖。2、將魚中段處理乾淨後，剔出魚骨，魚肉...

“就超哥個人而言，一直都是屬於那種喜歡逮魚不喜歡吃魚的那種。因爲在故鄉，離家不遠的地方是有一條清澈的小河（至少在超哥年少的時候是，現在早已經被污染的亂七八糟），小時候的河裏，是有很多很多的各種魚的，所以從小就屬於只要...

“酸菜魚，可謂是享譽大江南北。雖不敢虛誇自己做的怎麼樣，但是起碼也是得到某名廚真傳的。其實做酸菜魚，很簡單，掌握幾個小細節，你肯定能做出超級讚的味道來。好吃的酸菜魚，酸辣爽口，湯汁濃郁但是不重。魚片滑嫩入口即化，酸菜...

食材明細主料草魚（一條）青菜（適量）腐竹（適量）輔料香菜（適量）生薑（適量）調料酸菜魚調料包（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜魚的做法步驟1、鮮活草魚，讓店家幫忙切片（比自己切的薄），回家用水反覆清洗乾淨。透明的魚片是不是...

“很多廣東人都吃不了辣，但他們又喜歡酸菜魚、水煮魚的味道，但是卻吃不了，因爲在外怎麼吃都是非常的辣，一嘗試完就是難受，有些好幾天都說不了話，沒辦法，早期廣東吃辣的人實在是太少了，就像我家裏，除了我是最愛吃辣的，其他人都吃...

“酸辣可口。美味吃不胖。喜歡的小夥伴多多關注，多多收藏，舉手之勞。美味不錯過。原創菜譜不容易。你的支援是我最大的動力。”食材明細主料草魚（一條）好人家酸菜魚調料（一包）輔料鹽（適量）雞精（適量）香菜（適量）幹辣椒（適量）藤椒粒（適...

食材明細主料巴沙魚（適量）祕製酸菜（適量）輔料蔥（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）白酒（適量）澱粉（適量）酸菜魚調料包（適量）花椒（適量）酸辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）酸菜魚的做法步驟1、備料：新鮮萬峯湖生態魚剔骨、切片，酸菜放在...

“我屬於是那種很懶的人，一般不下廚，以前和老爸老媽住，都是吃現成的，現在有自己的家後，總覺得老公的手藝簡直無語，他炒一個小菜都會把家裏所有的佐料都用上，爲了不影響自己的食慾，只能自己親自動手了。自己覺得還不錯，簡單方便...

“酸菜魚也稱酸湯魚，源自重慶，以其特有的調味和獨特的烹調技法而深受大家喜愛。酸菜魚以草魚爲主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。魚類營養豐富，能提供大量的蛋白質、礦物質等；酸菜中的乳酸可促進人體對鐵元素的吸...

食材明細主料草魚（適量）輔料酸菜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）澱粉（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜魚的做法步驟1、買的市場上殺好的魚2、洗淨，斬塊...

“酸菜魚是一道很經典的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。學酸菜魚就一定要回片魚，片魚片是很多好吃的菜必須要經歷的環節。酸菜魚和水煮魚本身其實一點也不難。就一個片魚的環節罷了。”食材明細主料黑魚（1條）輔料鹽（2茶匙）中辣（口味）燉...

“我很喜歡做菜，前段時間研究酸菜魚，看了網站大家的做法，感覺味道還是達不到自己想要的，做了N次都不怎麼滿意。現在終於給我做出比飯店還要好吃的酸菜魚了。祕密就是：橋頭酸菜魚調料一包。還有魚片按照我的做法保證超級嫩...

“第一次食譜收到很多評論，有點受寵若驚，我決定再接再勵，上硬菜！！題目盜用了一句廣告語，因爲我的酸菜魚真的很棒哦！這是很經典的一道菜，酸辣爽口，魚片滑嫩~~”食材明細主料草魚（一條）保福安山茶油（少許）蒜（一根）生粉（少許）料酒（少許）輔料...

“享譽大江南北的酸菜魚，幾乎沒有人會拒絕得了吧！巴沙魚無刺無骨更適合小盆友，搭配三月三的酸菜，在家輕鬆成就一鍋酸菜魚，想吃就做，得心應手。”食材明細主料巴沙魚（一袋）酸菜（半包）輔料蛋清（一個）鹽（適量）胡椒粉（適量）澱粉（適量）姜（適量...

“我和老公喜歡吃川菜，可是總是有人說川菜用地溝油，而且菜的油太多。所以自己動手做一個健康少有的酸菜魚。味道很不錯哦！！”食材明細主料鯉魚（一條）郫縣豆瓣醬（適量）酸菜（適量）輔料花椒（適量）辣椒（適量）蔥（適量）蒜（適量）配料胡椒粉（適量...

“很多人，一到週末總是在糾結吃什麼？吃什麼？吃什麼？其實老趙也很糾結啊！下午去菜場逛了逛，瞧見黑魚還不錯，好吧！那就吃酸菜魚好了~於是乎老趙整個人都酸爽了......”食材明細主料黑魚（1條）香蔥白（適量）生薑（適量）幹辣椒（適量）白芝麻（適...

“想跟大家分享下我的廚房心得跟樂趣，所以在此詳細分享下家庭巧妙製作酸菜魚而且是省油省錢方便簡單哦~”食材明細主料包頭魚（一條）輔料菜籽油（適量）酸菜（適量）生薑（適量）大蒜（適量）蔥（適量）花椒（適量）辣椒片（適量）料酒（適量）糖（適量）鹽（適...

“剛畢業時，和老公還沒結婚，我們租房子住的時候不做飯，一週我們要在外面至少吃2次酸菜魚，總是固定的那一家店，總是固定的一盆魚加一個炒菜，百吃不厭。那個炒菜，我總是喜歡點家常豆腐。後來結婚後買了房子自己做飯，隔三岔五的...

“酸菜魚一直是我們一家的最愛,尤其是裏面的酸菜,還有嫩嫩的魚片.....”食材明細主料草魚（1條）酸菜（1包）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（4瓣）粉絲（適量）花椒（適量）辣椒（適量）胡椒（適量）酸辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、把...

“酸菜魚就是酸湯魚，用酸菜（泡菜類）煮的魚片，是開胃下飯的好菜，它起源於重慶屬於經典菜了，現在基本每個飯店都有酸菜魚，可見全人類對它有多喜愛了。不過重慶本地都是用草魚來做這道菜，草魚體格大切出來的片都很大，成品做出來顏...

食材明細主料巴沙魚片（200g）酸菜片（適量）粉絲（適量）輔料香辛料（適量）香菜（適量）調料油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、鍋內倒入500毫升飲用水。2、放入粉絲。3、待水沸騰後倒入酸菜。4、再次沸騰後將...

食材明細主料海鱸魚（一隻）酸菜（一包）金針菇（一包）輔料花椒（一把）幹辣椒（一把）熟芝麻（少許）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜魚的做法步驟1、鱸魚洗淨晾乾或用吸水紙吸乾。2、改刀至魚頭魚骨和魚肉分離。3、像這樣分開。4、把...

食材明細主料黑魚（2條（約3斤））輔料洋蔥（一個）配料郫縣豆瓣醬（100g）醋（3兩）蔥（1根）姜（5-6片）鹽（20g）糖（一湯匙）酒（40ml）油（200ml）微辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸菜魚的做法步驟1、準備:魚去鱗，去五臟，清洗乾淨。2、魚切成一寸見方塊狀。3...