相關味增蛤蜊豆腐湯的餐飲知識

“這個菜譜來自《廚神的家常菜》。當我纔拿到這本書時，忍不住從鼻息中發出“誰敢自封爲廚神”的先入爲主的鄙夷，好吧，我…錯…了……。這本書開啟了我對菜譜的全新認識，介紹十分詳細，態度十分嚴謹，菜式出乎意料。說到菜式出...

“豆腐是適合男女老少的最家常的養生食物，尤其對於女性而言，它是保健身體、減肥、細膩面板、延緩衰老的好東西。對於腹壁脂肪較厚的人羣，常食香菇有一定的減肥效果。中醫認爲，香菇性味甘平涼，有補肝腎、健脾胃、益智安神、...

食材明細主料豆腐（400克）蛤蜊（300克）絲瓜（1根）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）蛤蜊絲瓜豆腐湯的做法步驟1、食材：豆腐、蛤蜊（已吐完泥沙洗淨）、絲瓜。2、將豆腐拆開包裝倒扣在盤中，用刀劃開。3、將絲瓜去皮...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料韭菜：100蛤蜊：500豆腐：200輔料鹽：適量油：適量具體步驟1.蛤蜊洗乾淨2.鍋裏做水焯蛤蜊3.蛤蜊殼全部裂開撈起4.把蛤蜊取出5.用水一個方向沖洗6.控水備用7...

“蒸蛤蜊蒸出來的湯不要倒掉，用來燉豆腐或做西紅柿湯，味道非常鮮美。”食材明細主料豆腐（500克）輔料油（適量）醬油（適量）香菜（適量）蛤蜊湯（適量）蔥（適量）清淡（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蛤蜊湯燉豆腐的做法步驟1、蔥，香菜切碎備用。...

“我的家鄉在蘇北，有着長長的海岸線，蔬菜與貝類，是家鄉人飯桌上最常見的菜。老黃瓜豆瓣蛤蜊湯，有着海鮮的鮮，又有着蔬菜的可口，就是非常傳統的家鄉菜。”食材明細主料蛤蜊（500克）老黃瓜（1條）輔料豆瓣（120克）鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛤蜊：500嫩豆腐：400赤味增：2匙鹽：一點點輔料具體步驟1.燒一鍋水，放入味增和一點點鹽，攪勻（可以中手持攪拌機）2.煮開後，把洗乾淨的吐完沙的蛤蜊放入，3分鐘待...

“清熱下火又好喝”食材明細主料芥菜（2棵）豆腐（1塊）蛤蜊（半斤）輔料姜（適量）鹽（適量）蔥段（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芥菜豆腐蛤蜊湯的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨2、蛤蜊要先吐沙，熱水灼一下，蛤蜊半開口撈起3、熱水下...

食材明細主料海帶（1片）輔料嫩豆腐（1盒）薑片（3-4片）蛤蜊肉（半碗）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛤蜊肉海帶嫩豆腐湯的做法步驟1、海帶泡好切片，蛤蜊肉用少許白酒醃製15分鐘熱油放入豆腐煎1分鐘，這樣湯會比較白。2、...

“我家老爸老媽特別喜歡吃豆腐，紅燒或燉煮都喜歡。今天家裏準備了嫩豆腐和三文魚，加了點昆布、蟹棒和半盒家樂【炆燉系列濃湯寶】一起燉煮，做了道豆腐味增湯，味道好鮮美！”食材明細主料嫩豆腐（350克）昆布（100克）三文魚（適量）香菇...

“豆腐的營養價值是不言而喻的。白菜很喜歡吃豆腐，最喜歡的就是醬油蘸豆腐，也是最簡單最原味的了。平時也經常這麼做，不過偶爾也會經常換換口味。在老家，逢年過節餐桌上都會有一晚海蠣豆腐湯，寓意着升官發財的意思。市場上...

“蛤蜊營養豐富。味道鮮美，入湯也很不錯。用蛤蜊搭配豆腐做湯，湯汁非常鮮香，蛤蜊與豆腐不同的口感，食之別有一番享受。又搭配了些黑木耳，保健效果也很顯著。春節享用這款湯，大家都有福，健康幸福，長長久久。”食材明細主料蛤蜊...

食材明細主料豆腐（300g）蛤蜊（500g）輔料蔥（半顆）姜（適量）香菜（適量）原味（口味）未知（難度）煎豆腐蛤蜊的做法步驟1、蛤蜊提前用水加兩勺鹽泡一下，清洗乾淨。2、豆腐切成小塊，下鍋煎。3、煎至兩面金黃。4、放入提前切好的蔥花姜沫，炒香，加勺...

“青島的花蛤是當地特產之一，每年5-6月份正式最肥鮮的時期。蛤蜊是青島人餐桌上一年四季最不能缺少的海鮮之一，蛤蜊，軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱爲...

“蛤蜊產於沿海灘塗，蛤蜊燒湯鮮美無比，無用味精吊鮮，號稱天下第一鮮，配上雪白的豆腐，撒上蔥花，色；香；味無與堪比。製作也方便，又是一道令人稱絕的美味。”食材明細主料蛤蜊（400克）豆腐（1盒）輔料小蔥（3根）姜（2片）配料食鹽（2克）食油（50克）鹹...

食材明細主料豆腐（一盒）蛤蜊（350g）胡蘿蔔（半根）青豆（少許）輔料咖喱（2塊）鹽（少許）油（適量）咖喱（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）咖喱蛤蜊燴豆腐的做法步驟1、需要的食材，豆腐、胡蘿蔔、青豆、蛤蜊2、蛤蜊吐淨泥沙，放鍋裏煮開3、水開關火，這...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛤蜊：250豆腐：1塊輔料鹽：適量香菜：1顆香油：1滴胡椒粉：適量具體步驟1.豆腐切小塊，焯水備用。2.蛤蜊放人鹽水中，吐淨泥沙後煮至開口。撈出。剩下的湯過濾去...

“豆醬蛤蜊湯】一道最簡單卻鮮味十足的韓式料理，湯汁鮮美、有淡淡的醬香味，只加入少許的鹽、蔥和辣椒來調味，最大限度保持蛤蜊湯的鮮美，味道非常好。”食材明細主料花蛤（300克）輔料小蔥（3根）小紅辣椒（3個）水（1500毫升）配料豆醬（1/2...

“的農家菜園裏充滿了勃勃秋季生機，茄子，尖椒，黃瓜，南瓜，西紅柿的果實或掛滿枝頭，或爬上藤架。瞧那些初冬季節才能採摘的菜品，大白菜和蘿蔔的幼苗長勢喜人，一顆顆在陽光的照耀下，展現出綠油油的身姿，惹得蝴蝶翩翩起舞。爲了冬季...

“青島的獨特海產品是蛤蜊，蛤蜊在青島被俗稱爲嘎啦（gala）。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料嫩豆腐：2塊蛤蜊幹：20輔料花椒：少許鹽、料酒：適量蔥花、芹菜、姜、蒜：適量具體步驟1.蛤蜊幹泡發，先洗淨再泡，這樣煮的時候水也不浪費，可以一起煮，時間4小時左右...

“海帶含碘量非常豐富，碘可以促進蛋白質的合成，從而促進生長髮育，海帶還是鹼性食物之王，可以有效改善酸性體質，預防疾病，含有的鈣。鐵對女性特別好，可以促進血紅蛋白生成，還可以預防乳腺癌、高血脂，肥胖、便祕等症狀，能美白麪板...

食材明細主料青蘿蔔（1個）蛤蜊（400g）輔料豆腐（1盒）調料蔥白（適量）食用油（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）青蘿蔔蛤蜊燉豆腐湯的做法步驟1、食材，新鮮蛤蜊，豆腐，青蘿蔔，香蔥。2、先把蘿蔔去皮切絲。...

食材明細主料蛤蜊（1斤）豆腐（1塊）輔料蔥末（適量）調料鹽（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛤蜊豆腐湯的做法步驟1、蛤蜊放水裏泡兩個小時，去除沙子豆腐切小塊。2、鍋中放油爆香蔥末。3、放入豆腐煸炒至微黃。4、加入水燒開，...

“今天跟大家分享的這道小菜不用一滴油，香辣鮮美，是菜又是湯，喝一碗讓人食慾大開，喝兩碗冒小汗渾身舒坦，而且補鈣、補鋅效果非常不錯。食材很簡單，豆腐、蛤蜊肉、青紅辣椒，採購也不難。有了蛤蜊的加持，再放雞精、味精就畫蛇添...