相關能出的餐飲知識

1斤能煮出0.5斤左右。根據豬肉的重量不同，能出的豬頭肉量也不一樣，一般1斤的豬頭能出0.5斤熟豬頭肉。在購買豬頭的時候，要先看它的顏色，新鮮的豬肉顏色跟豬頭顏色是一致的，若是顏色特別白的情況下，有可能經過雙氧水的處理了...

400克左右。一顆榴蓮出多少肉取決於榴蓮的品質，一般品質的榴蓮肉大約佔百分之四十，所以一個2斤的榴蓮能出400克肉。榴蓮大做法很多，如榴蓮派，榴蓮燉奶，冰凍榴蓮，榴蓮餅，榴蓮豆腐凍等等。吃不完的榴蓮可以剝開之後放入冰箱中...

豬皮想必大家都是不陌生的吧。豬皮顧名思義就是豬身上的皮。看過中醫的都知道，豬皮和豬蹄這兩個含有很多對人體很好的東西。多吃這兩個可以補充膠原蛋白。那麼今天我們主要是來討論一下一斤豬皮能出幾斤皮凍？豬皮的選購...

三斤左右。榴蓮果肉重量大約是整體的40%。開出的榴蓮肉在儲存時，要將其用保鮮膜包裹好，放置在陰涼處或是將其放入冰箱冷藏。冷藏大約可以儲存五到七天時間。榴蓮在挑選時，要選擇外殼顏色呈金黃色，果香濃郁的最佳，這樣的果...

半小時以上。蒸的時間和綠豆提前浸泡的時間有關，綠豆浸泡時間越久蒸的時間就越短。浸泡一夜的綠豆需要蒸半小時左右，浸泡4小時的綠豆需要蒸一個小時。判斷綠豆是否可以出鍋，可以捻一顆綠豆，看是否能輕易捏成沙，可以的話綠...

1斤左右的肉。榴蓮在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏儲存，沒有開啟的榴蓮就要放在陰涼乾燥的地方儲存。榴蓮除了能直接食用外，還能製作成榴蓮披薩，榴蓮薄餅，榴蓮燉雞，榴蓮冰淇淋。榴蓮香味濃郁，吃着比較的美味，在選...

六兩。蝦仁是選用活蝦爲原材料，用清水沖洗乾淨蝦的身體，去掉蝦頭，蝦尾和蝦殼；剝殼後的純蝦肉就是蝦仁。蝦仁最常用的做法是炒菜，煲湯。從超市裏買回來的蝦仁都是冷凍好的，在吃前要先解凍；最好的解凍方式是放在常溫環境下自然...

8斤左右。在用葡萄來製作葡萄酒的時候，是需要加入適量的白糖的，可以使得釀造出來的葡萄酒不至於出現苦澀味道，當缺少白糖時，也可以選擇用冰糖來代替白糖。在挑選葡萄時，要選擇購買顆粒比較飽滿的葡萄，這樣的葡萄吃起來味道...

1.5斤左右。一斤榴蓮能出0.2-0.4斤果肉，5斤榴蓮能出1.5斤左右的果肉。榴蓮果肉可以直接吃，也可以用於製作榴蓮班戟、榴蓮薄餅、榴蓮牛奶、榴蓮千層、榴蓮燉雞等美食。榴蓮果肉取出後，可以裝進食品盒中，密封好，放在冰箱冷藏...

0.8斤。首先是選擇一個成熟的榴蓮，一般會透過看榴蓮的表皮顏色深不深、表皮的刺老不老來判斷成熟的程度，另外一個成熟的、正常的榴蓮的果肉和果皮的比例大概是2:3，由此可以推算出，2斤的榴蓮大概可以出0.8斤的果肉。...

2到5斤。主要取決要做的豆腐種類是嫩豆腐還是老豆腐，嫩豆腐因爲添加的水分較多，在出豆腐時分量就足，一般可以達到4到5斤的水平，而老豆腐則因爲添加的水分較少，出產時的分量就少，一般爲2到3斤。同時產量還會受到黃豆品質，大小...

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5到7斤。黃豆的出油率大約在15％到20％，出來一斤豆油需要5到7斤的黃豆。黃豆除了用來榨油，也可以用來做涼拌黃豆，煮黃豆，醋泡黃豆，黃豆燉豬蹄。黃豆儲存時，先曬乾然後放入塑料瓶子中室溫儲存即可，也可以將黃豆放在冰箱中儲存。...

300克。一個成熟的、外形正常的榴蓮，透過果肉佔總榴蓮的40%左右的重量，所以2斤半的榴蓮大概可以出300克的果肉。需注意在選擇好的榴蓮的時候，要選擇顏色深一點，表皮上的刺老一點的榴蓮，別選發黴的刺，這樣選出的榴蓮成熟而又...

不能。柿餅霜是柿子在曬至的過程中產生的，曬柿子餅的柿子是選用7-8成熟的柿子，曬柿子餅前要先把柿子的外皮削去，再把柿子用繩子穿起來掛在有陽光，通風的地方，這樣柿子餅就會產生柿餅霜。曬好的柿子餅在儲存的時候可以裝食...

125g左右。鮮柿子能出多少柿餅與品種有關，但是通常情況下出餅率是4:1，新鮮柿子含有大量的水分，做柿餅其水分流失比較多。用來做柿餅的一般爲7、8成熟的柿子，若是柿子過熟，在去皮的過程中很容易破皮，製作起來工序也比較麻煩...

兩斤左右。榴蓮果肉較爲細嫩，口感綿密。在儲存時，要將其用保鮮膜封好，放置在常溫陰涼處或是放入冰箱冷藏儲存。榴蓮肉不能在常溫下放置超過二十四小時，要及時放入冰箱保鮮。榴蓮挑選時，要選擇果香味濃，果實顏色呈金黃色的最...

一斤半。江米又稱糯米，是製作涼糕，切糕，糉子必不可少的原材料。具有軟糯的特點。將一斤重的江米投洗乾淨後放入蒸鍋中蒸一個半小時後，拿出後搗碎，再加入果乾，果脯，堅果，紅豆沙，紅果等輔料後，攪拌均勻定型冷卻後方可得到一斤半重...

1-1.5斤。3斤的榴蓮大概有1-1.5斤的果肉，一般榴蓮果肉佔總重量的40%左右。在購買榴蓮的時候，儘量選擇瓣多的，榴蓮瓣越多說明果肉越多。另外，購買榴蓮時，建議選擇外皮爲偏黃的，並且要微微開口的，這樣的榴蓮是成熟、新鮮的。...

350剋核桃仁。不同品種的核桃，顆粒不同，產地不同殼的厚薄度也不同，出核桃仁率是不一樣的，出仁率差異會很大。薄皮核桃在挑選的時候要看核桃的顏色，看核桃仁或者聞核桃的味道，顏色比較白的核桃多是使用過漂白劑的核桃，這樣的...

一斤左右。榴蓮果肉和果殼的比例大約爲4:7，榴蓮在挑選時，要選擇表面凹凸不平帶有小山丘的最佳，其帶有的果肉較多。成熟的榴蓮帶有濃郁的果香，湊近聞則可以聞到。榴蓮果肉取出後，要將其用保鮮包裹或是裝入保鮮盒中，放入冰箱...

45%-50%。核桃出仁率要根據不同的核桃品種來判斷的，例如市售常見的普通核桃的出仁率就是一半的，2斤核桃能剝出1斤核桃仁。但若是質量比較好的紙皮核桃的，因爲其外皮比較薄，出仁率就要高些的，2斤核桃可以有1.3斤左右的核桃...

7兩。核桃的食用價值很高，而且口感細膩，鮮香美味，1斤核桃能剝出7兩左右的核桃仁，核桃的種類有很多，其中有薄皮核桃和厚皮核桃之分，薄皮核桃可以剝出的核桃仁相較於厚皮核桃要更多一些。核桃的食用方法也比較多，可以直接食用，...

3斤左右。榴蓮質量好壞決定出肉率，挑選榴蓮應選擇形狀比較的圓潤規整，榴蓮的尾部比較的扁平的榴蓮果肉比較多，若是榴蓮形態比較修長且底部尖刺明顯或者存在畸形的一般果肉會少一些；還要觀察榴蓮底部的尖刺瓣數，尖刺分爲幾...

150g到200g左右。每顆榴蓮的果肉與殼的比例不同，不建議購買較小的榴蓮。挑選榴蓮時，可儘量挑選3-4斤左右，外形比較飽滿偏圓形的榴蓮果肉會飽滿些，用手捏外殼上的刺有軟軟的感覺，且散發香甜氣味的，這種榴蓮是熟了且可即食的...