相關皮蛋青椒擂茄子的家常做法的餐飲知識

“這是在湘菜館學的菜，太簡單了！沒有任何技術含量，而且幾乎是天天家裏必備的食材，完全沒必要去給餐館送錢。”食材明細主料茄子（2－3根）輔料螺絲椒（適量）皮蛋（一個）大蒜（3－4瓣）調料鹽（適量）生抽（適量）香油（少許）辣椒油（適量）中辣（口味）其他（工藝...

食材明細主料青椒（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）辣椒汁（適量）生抽（適量）中辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂虎皮椒的做法步驟1、青椒適量清洗乾淨，2、用刀拍扁。3、取平底鍋或不粘鍋。4、熱鍋熱油放進青椒油煎，5、撒點鹽將青椒煎...

“製作過程簡單，香辣爽口，快捷又美味。”食材明細主料青椒（2個）輔料松花蛋（2個）調料蒜蓉（適量）鹽（少許）白糖（少許）生抽（少許）陳醋（少許）香辣（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青椒擂皮蛋的做法步驟1、青椒洗淨放入炒鍋內，放少許油，㸆至虎皮...

“初夏風味的紫色小茄子。茄子上頭的那個紫色小蓋頭也一起洗乾淨蒸熟搗碎。外婆的做法。”食材明細主料茄子（適量）皮蛋（一個）輔料青椒（適量）蒜蓉（適量）小蔥（適量）調料味極鮮（適量）鹽（適量）白醋（適量）白糖（適量）芝麻油（適量）微辣（口味）蒸（工藝...

食材明細主料青椒（3個）輔料生薑（一塊）大蒜（五瓣）香蔥（適量）配料食用油（適量）食鹽（適量）白糖（適量）醬油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常版虎皮青椒的做法步驟1、準備食材2、青椒切成三段，大約就是4釐米左右3、生薑...

“特別簡單快手的一道夏日湘菜。”食材明細主料茄子（1條）輔料皮蛋（2個）二荊條辣椒（4個）調料醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒茄子擂皮蛋的做法步驟1、準備好辣椒，茄子和皮蛋兩個。最好選用這種二荊條的最好。2...

“道菜很流行於江西和湖南，下飯開胃，而且是用擂鉢來盛裝的。”食材明細主料茄子（1個）皮蛋（2個）青椒（各1個）紅椒（適量）輔料蒜（少許）芝麻油（少許）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂辣椒茄子皮蛋的做法步驟1、準備好以上材料。2、茄...

“顏值不高，但是爽口下飯，配米飯是一絕。”食材明細主料尖椒（5個）皮蛋（2個）輔料蒜（3瓣）白芝麻（少許）調料油（1勺）芝麻油（1勺）辣椒油（1勺）白糖（少許）鹽（少許）生抽（1勺）蠔油（1勺）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擂椒皮蛋的做法步驟1、尖椒去蒂...

食材明細主料青椒（1個）西紅柿（3個）雞蛋（3個）輔料蔥末（3克）薑末（3克）配料色拉油（50克）精鹽（3克）五香粉（2克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄雞蛋炒青椒的做法步驟1、將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。2、將青椒清洗乾淨，去...

“小時候經常吃的一個菜，每次蒸米飯時就把茄子，辣椒放在裏面一起蒸，熟了壓成泥配上大蒜，豬油特別香，特別下飯。”食材明細主料茄子（1個）辣椒（2個）輔料大蒜（適量）調料豬油（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）擂辣椒茄子...

“香辣開胃，超級下飯，上班族回家很快就能做好”食材明細主料薄皮青椒（七八隻）輔料油（適量）大蒜（適量）糖（適量）生薑（適量）醋（適量）胡椒（適量）雞精（適量）豆瓣醬（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家常虎皮青椒的做法步驟1、青椒洗淨去...

“湖南家常菜，簡單好吃，而且成功率高，大家快來試試做。”食材明細主料茄子（1個）輔料皮蛋（2個）辣椒（2個）調料蒜粒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒皮蛋擂茄子的做法步驟1、皮蛋2個剝殼放大碗中。2、茄子洗淨切粗條，上鍋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紫皮茄子：1根輔料青椒：2只蒜瓣：2-3粒檸檬片：適量幹豆豉：1勺炒香芝麻：適量具體步驟1.青椒洗淨去蒂去籽切碎丁狀，蒜瓣去皮切末，檸檬切丁狀備用；幹豆豉用料酒泡軟...

“傳統的擂椒是用柴火把青線椒燒了以後用擂鉢擂出來的。現在家裏都是用天然氣，不敢直接用它來燒海椒，就怕不完全燃燒產生什麼有毒物質，所以一般都用鐵鍋幹焙一下至海椒外表有點焦糊。我做的時候呢，喜歡發一點點油在鍋底，這...

““擂椒茄子”絕對不雷人，相反，這是一道很有趣的菜。這個菜來自在湖南、四川、貴州等地都很盛行的民間菜，擂是捶、搗碎的意思。透過擂的這個動作能讓茄子更加入味，茄子吃起來香辣可口，是一道開胃健康的涼拌菜，甚是下飯。”...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料長茄子：2個輔料青椒：半個香油：5ml生抽：10ml蠔油：5ml香菜：2棵花椒：30粒油：15ml紅椒：1個獨頭蒜：半個蒸魚豉油：30ml具體步驟1.準備食材，清洗乾淨備用。2.青椒去...

“主要材料爲皮蛋、尖椒、大蒜、食鹽，是湘菜中一道非常有名的下飯菜，來源於郴州市。”食材明細主料辣椒（200克）輔料皮蛋（2個）調料油（少許）鹽（2克）蒜瓣兒（2個）香油（少許）生抽（少許）蒜香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）辣椒擂皮蛋的做法步...

“在湘菜館吃了這道菜，難忘！”食材明細主料茄子（2個）青椒（2個）皮蛋（2個）輔料蒜子（2個）指天椒（2個）鹽（1茶匙）陳醋（2茶匙）蠔油（2茶匙）油（2湯匙）微辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茄子青椒皮蛋的做法步驟1、備：茄子，青椒，皮蛋2、茄子放蒸鍋蒸...

食材明細主料青椒（65克）皮蛋（1個）茄子（130克）輔料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒皮蛋炒茄子的做法步驟1、食材：青椒、皮蛋（已剝殼）、茄子（已清洗切開）2、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。3、放在案板...

“對於茄子，是百吃不厭….難道是它比較吸油嗎….o(╯□╰)o..”食材明細主料長茄子（1條）青椒（適量）輔料小米辣（適量）配料蔥（適量）蒜（適量）生抽（適量）老抽（適量）醋（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）香油（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...

食材明細主料茄子（適量）輔料大蒜（適量）小米辣（適量）醋（適量）生抽（適量）辣醬（適量）紫蘇（適量）芝麻（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂茄子的做法步驟1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放涼的茄子。3、擂碎。4、紫蘇切絲。5、放在一起調...

食材明細主料辣椒（適量）皮蛋（適量）輔料蒜（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）怪味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擂辣椒皮蛋的做法步驟1、辣椒洗淨去蒂鍋開小火不放油煎。2、翻面煎至每面都上色。3、兩顆皮蛋去皮辣椒加蒜末生抽...

“其他app上看到的這款下飯菜，操作簡單，正好家裏有兩根辣椒，一顆皮蛋，就做來吃吃，很好吃，很下飯。”食材明細主料青辣椒（2根）輔料皮蛋（1根）蒜瓣（3-4顆）調料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）皮蛋擂辣椒的做...

逢年過節，家庭聚餐，家裏必備的一道菜便是皮蛋，第一次吃覺得很新穎很奇怪，多次嘗試後便愛上了它獨特的味道。家裏一般是涼拌或者做皮蛋瘦肉粥，今天來教大家做一個青椒皮蛋的做法，富含營養，簡單美味，清新可口，實在是非常美妙了。...

食材明細主料茄子（2個）青椒（2個）紅椒（1個）輔料蔥薑蒜（適量）鹽（適量）香醋（適量）糖（適量）生抽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒茄子的做法步驟1、準備材料2、青紅辣椒切絲備用3、青紅辣椒，姜切絲，蒜拍碎備用，4...