相關大頭蝦的餐飲知識

“糖醋口味，不但突出了蝦的鮮味，而且還很回味。”食材明細主料大頭蝦（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料醋（適量）白糖（適量）料酒（適量）老抽（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋大頭蝦的做法步驟1、選用新鮮的大頭蝦。2、去頭尾，挑...

食材明細主料大頭蝦（700克）生薑（適量）大蒜（適量）調料玉米油（10毫升）鹽（1.5克）生抽（2毫升）番茄醬（一勺）醪糟（一勺）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒大頭蝦的做法步驟1、生薑，大蒜切好備用。取小碗，加入一勺生抽，番茄醬，醪糟，鹽攪拌均勻...

“每次做完菜，都爲起名字爲難，想到紫薇炒個菠菜都起了個“紅嘴綠鸚哥”，自嘆墨水不夠用。頭都想大啦！也只不過是A炒B，C燒D一般的套路。決心，星期六買來大頭蝦補補腦子，吃完後頓時來了靈感，雖說名字有無厘頭之嫌，湊合着能用，也算...

食材明細主料大頭蝦（一斤）輔料蒜蓉辣椒醬（一勺）紅辣椒醬（一勺）紅油豆瓣醬（一勺）料酒（兩勺）糖（半勺）蒜蓉（適量）薑末（適量）蔥花（適量）超辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣石鍋大頭蝦的做法步驟1、偶愛吃辣,所以幾乎頓頓飯都離不開辣椒....

現在市面上多數是中餐、快餐、小吃、西餐等等，隨着經濟貿易往來的密切，東南亞風味餐也逐漸融入了中國市場，透過適合中國人口味的改良，漸漸受到了消費者的喜愛，各類東南亞特色餐廳品牌漸漸興起。其中大頭蝦越式風味餐廳更是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘勁爆的蔥油大頭蝦，征服你的挑剔的味覺，爲你獻上最佳的口味。只有親歷親爲方能體會到喜悅。自己製作的菜品可以爲我們單調的生活增添絲絲趣味。下面就讓...

食材明細主料大頭蝦（285克）輔料蒜（1頭）薑末（適量）料酒（適量）鹽（適量）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜蓉大頭蝦的做法步驟1、食材：大頭蝦（已清洗）、蒜、薑末。2、將蒜剝去蒜皮搗碎。3、燒鍋倒油燒熱，下入搗好的蒜和薑末翻炒翻炒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大頭蝦：400輔料料酒：20白砂糖：10鹽：1食用油：20老抽：15老薑：1塊生抽：5蔥：3根具體步驟1.新鮮的大頭蝦洗淨，減去腳和鬍鬚（時間不充裕，可省略剪須步驟）2.準備所需...

“今天去農貿市場場，看到賣的大頭蝦很是新鮮，個個活蹦亂跳的，買了20元錢的大頭蝦和雞爪回來。所以用來雞爪燒大頭蝦給老公和兒子吃。。。”食材明細主料大頭蝦（305克）雞爪（145克）輔料薑片（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃酒：適量大頭蝦：500蔥：適量姜：適量蒜：適量輔料油：適量生抽：適量鹽：適量具體步驟1.準備原料大頭蝦，500克。2.剪去蝦鬚，蝦腳，蝦槍。3.用一勺鹽少許薑絲，少許黃...

食材明細主料大頭蝦（360克）梅乾菜（50克）茭白（85克）輔料薑片（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）梅乾菜茭白炒大頭蝦的做法步驟1、食材：大頭蝦（已清洗）、梅乾菜（已洗淨）、茭白（已剝殼清洗）、薑片2...

食材明細主料大頭蝦（600g）輔料鹽（適量）薑片（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）白灼大頭蝦的做法步驟1、大頭蝦買回來清洗一下。2、洗淨的大頭蝦撈出。3、生薑切片備用。4、鍋中燒水，放入薑片，少許鹽。5、水燒開，煮至起大...

食材明細主料羅氏蝦（8只）調料姜粉（適量）蠔油（適量）生抽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香汁大頭蝦的做法步驟1、羅氏蝦洗淨，剪去須和腳，開背去蝦線。2、鍋熱油逐一擺進大頭蝦。3、兩面煎。4、調味料加點水調成料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料活大頭蝦（羅氏沼蝦）：適量輔料糟滷：適量蔥：適量姜：適量具體步驟1.大頭蝦剪去蝦鬚和蝦鉗洗淨；2.鍋裏放入薑片和蔥段，放入足夠淹沒蝦的清水燒開；3.放入大頭蝦大火...

食材明細主料大頭蝦（300克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）清蒸大頭蝦的做法步驟1、食材：大頭蝦（已去蝦鬚蝦腳清洗）、薑片、料酒、醬油。2、在碟子裏倒入適量的醬油。3、在大頭蝦裏擱入...

食材明細主料大頭蝦（490克）輔料香糟滷（400毫升）薑片（適量）糟香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香糟大頭蝦的做法步驟1、食材：大頭蝦、香糟滷、薑片2、將大頭蝦去蝦鬚蝦腳清洗一下，撈出。3、下入清水鍋中。4、接着，擱入薑片。5、...

食材明細主料大頭蝦（205克）帶魚（1條）輔料薑片（適量）香蔥（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）帶魚燒大頭蝦的做法步驟1、食材：大頭蝦（已清洗）、帶魚（已剪去魚頭去內臟洗淨）、薑片、香蔥。2...

食材明細主料大頭蝦（470克）輔料薑片（適量）蔥段（適量）調料鹽焗雞粉（10克）料酒（適量）清淡（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗大頭蝦的做法步驟1、食材：大頭蝦（已去蝦鬚蝦腳清洗）、薑片、蔥段、鹽焗雞粉。2、將大頭蝦下入炒鍋裏。3、接...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蒜蓉蒸大頭蝦主要用到的食材是大頭蝦以及蒜蓉，大頭蝦中含有豐富的營養物質供人體所需，可以幫助人們提升腦部的智力的發育，以及蒜蓉獨特的滋味，跟大頭蝦搭...

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大頭蝦：1斤輔料洋蔥：1個蔥段：1根耗油：一小勺生抽：一小勺薑片：4片大蒜頭：2辦白酒：一小勺具體步驟1.買回的大頭蝦去掉蝦腳和鬍鬚，爲了入味在背部用剪刀剪開...

蝦的營養價值很高，不僅如此味道也非常鮮美。但是少數人對大頭蝦過敏，可這也無法阻擋大頭蝦的魅力呀。大頭蝦很多人都很愛吃，可是你們知道大頭蝦怎麼做才最好吃嗎？還有大頭蝦的挑選上也是很有講究的哦。大多數人都知道大頭...

“取的是玫瑰醬菜，上海人說的大頭菜，哈哈”食材明細主料蝦（適量）玫瑰醬菜（適量）輔料米椒（適量）配料糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）玫瑰大頭蝦的做法步驟1、蝦子買來去殼留頭，挑蝦泥，洗淨。用料酒加鹽浸...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蝦一般都是做的香辣，例如湖南的香辣蝦，今天給大家推薦的一份比較清淡的蝦。這道美味毛豆炒大頭蝦。飽含澱粉維生素的毛豆，配上香大頭蝦烹飪成一道菜，是不...

“由於不能殺生，我的食材選擇面相對有侷限，烹調魚蝦水產類的東西都只能買冰鮮的或剛往生的，最近頻頻光顧水產攤點老闆大多認識我，知道我的不殺生原則，時不時給我留下些當天往生的蝦，雖然是死蝦不過還都算新鮮（如果用活蝦，我絕...

食材明細主料大頭蝦（適量）輔料糟滷（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糟大頭蝦的做法步驟1、活蝦放水裏養十分鐘2、洗淨、剪去蝦鬚3、薑切片4、水燒開放進薑片蝦煮熟5、撈出冷卻6、糟滷淹沒蝦，保險膜包好，放冰...