準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料活大頭蝦(羅氏沼蝦) :適量 輔料糟滷 :適量蔥 :適量 姜 :適量 具體步驟1. 大頭蝦剪去蝦鬚和蝦鉗洗淨;2. 鍋裏放入薑片和蔥段,放入足夠淹沒 蝦的清水燒開;3. 放入大頭蝦大火煮至蝦殼變紅,蝦身彎曲關火;4. 冷卻後揀去蔥姜,濾去湯水,將蝦放入乾淨有蓋的大碗內;5. 倒入糟滷淹沒大頭蝦,蓋上蓋子放入冰箱冷藏,兩小時後即可食用。