相關臘肉蒜苗炒高麗♥臘肉！不只是年菜4的餐飲知識

“臘肉類點菜排行榜第一名，紅臘肉+白甘藍+青蒜薹，更是家常口味的「大三元臘肉炒」！白色系蔬菜一如往常的百搭，而綠色部分可以改青椒、豌豆莢、九層塔(或蘿勒)或青江菜，色香味好運齊聚一堂。”食材明細主料臘肉（10片）高麗菜（1/...

食材明細主料臘肉（一小塊）蒜苗（200g）薑絲（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒜苗的做法步驟1、臘肉切薄片放鍋裏蒸熟。2、蒜苗洗淨。3、蒸熟的臘肉。4、鍋裏不放油放入臘肉薑絲煸炒。5、把臘肉...

“蒜苗是大蒜培育出來的，含有很高的纖維素對人體很有益，尤其和豬肉搭配不僅解膩還相當的提味今天來一個相當之下飯的蒜苗炒臘肉”食材明細主料臘肉（適量）蒜苗（適量）洋蔥（半個）輔料蔥姜（適量）辣椒（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量...

土豪朋友送給我一塊毛臘肉，好大一塊，這年頭能吃的上豬肉的都是土豪，毛臘肉更是土豪中的土豪，聞着都直流口水，趕緊下鍋炒一碟小菜。臘肉可以和很多蔬菜一起炒，什麼洋蔥、扁豆之類的，但我最愛吃的還是今天這款蒜苗炒毛臘肉。主...

“蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和去除的功效。蒜苗具有明顯的降血壓作用，並可防止血栓的形成”食材明細主料老臘肉（適量...

“在湘南每年的臘月，家家戶戶都張羅做起了臘肉，門前門後的院子裏，大街小巷的陽臺上掛起來一串串的年味。，前些天收到父母從老家寄來的滿滿一大箱子臘味，各種臘肉、臘雞、香腸、板鴨等等全都是父母用心親自做，這是記憶裏的年...

“美麗的邂逅，要從意外的「炒飯」開始說起…炒飯組合常常是拼湊冰箱的零星配料，某日慌忙中混搭出臘肉九層塔蛋炒飯，一吃愛上成癮，決定讓他掛牌上市，正式的從簡餐晉升爲菜餚類。♥香草的替換可改蘿勒、青蔥、韭菜或蒜苗。”...

“炒蒜薹臘肉時，加醬油或不加醬油？(→_→)視你喜歡爆炒後的醬香氣&色澤而定~醬香氣的要訣在下鍋時鍋子一定要夠熱，隨着醬油接觸鍋子瞬間焦糖化蒸發掉水氣，變成一層包裹住食材的晶亮外衣。”食材明細主料臘肉（1小塊）蒜薹（1把）...

“利用西洋芹發揮「天下一懶無難事」特質～與其辛辛苦苦的撕去芹菜老莖，不如垂直斬斷莖脈切薄片，一方面多補充膳食纖維，食材也不多浪費。”食材明細主料臘肉（1小塊）西洋芹（6莖）大蒜（4粒）輔料鹽（少許）米酒（1大匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘...

“*\(^_^)/*我愛乾煸四季豆！微微幹縮的豆子增添了咀嚼律動感。一口咬下「卜嘰～」添上濃烈的臘味香氣，作爲年菜也絕對撐得起大場面。”食材明細主料四季豆（400g）臘肉（1塊）臘腸（1/2根(或肝腸)）蔥薑蒜末（3大匙）辣椒（1根(視喜好)）調料...

食材明細主料唐人神五花肉（200克）蒜苗（150克）紅椒（4枚）輔料鹽（適量）雞精（適量）加飯酒（少許）油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗炒臘肉的做法步驟1、唐人神五花臘肉，蒜苗，紅椒。2、臘肉要在蒸鍋裏蒸2分鐘軟了，纔好清洗乾淨。...

“臘肉是中國醃肉的一種，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北...

食材明細主料二刀臘肉（適量）蒜苗（適量）輔料花生油（適量）原味（口味）未知（難度）蒜苗炒二刀臘肉的做法步驟1、蒜苗洗淨切小段備用。2、二刀臘肉切薄片（太硬的話可以先蒸一下再切）。3、熱鍋少許花生油，將臘肉下鍋煸炒。4、炒出少許的油...

食材明細主料臘肉（適量）花菜（適量）輔料蒜苗（適量）調料油（少許）料酒（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘肉蒜苗炒花菜的做法步驟1、花菜掰成小朵，清洗乾淨。2、臘肉切薄片，蒜苗切段。3、鍋中放少許油，放入臘肉小火煸炒...

食材明細主料臘肉（適量）輔料蒜苗（適量）辣椒（適量）調料雞精（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒蒜苗的做法步驟1、臘肉煮沸用清水清洗。2、切片備用。3、鍋中加入少許油倒入臘肉煸炒。4、加入蒜白辣椒。5、...

“蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有...

“臘肉的醃薰油香，搭上鮮甜蘆筍配上軟嫩菇條，起跳就80分啦！當年菜或下酒菜都棒。”食材明細主料臘肉（1小塊）蘆筍（1/2把）杏鮑菇（2根）大蒜（2粒）辣椒（1根）輔料米酒（1大匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉炒蘆筍的做法步驟1...

“臘肉是醃製品，大部分都會有點鹹，最好要放水裏稍稍過一下，一是去鹹，二是更乾淨。”食材明細主料蒜苗（300克）臘肉（200克）輔料食用油（20g）蒜苗臘肉汁（80克）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗臘肉的做法步驟1、把蒜苗洗淨切成5C...

“蒜苗，又叫蒜薹，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具...

“利用紅配綠的概念來組合臘肉炒青菜！絕佳的配色帶出絕品的好吃。特別適合最具健康概念的深綠色系蔬菜︰菠菜、芥藍菜、青江菜、珠蔥、花椰菜都是色香味一流喔！”食材明細主料臘肉（1小塊）豆苗（1包）大蒜（4粒）輔料米酒（1大匙）鹽（適量...

“中午一看錶，又11點多了，肚子又咕嚕嚕響了，這是要做飯的前兆，呵呵，翻看冰箱，找到一塊臘肉，恩，今天就吃臘肉炒蒜苗吧，一道正宗湖南菜。”食材明細主料臘肉（200克）輔料蒜苗（300克）小紅椒（4個）青椒（1個）豆乾子（300克）配料郫縣豆瓣醬（一湯匙）...

採了很多野蒜苗，自家用楓樹枝葉薰過的臘肉，再配上我之前曬的蘿蔔乾真的太好吃了，而且很容易做。這道菜最好不要放鹽，臘肉本身有鹽分，加了生抽味道剛好合適。調料根據口味增減，注意不要太鹹全程大火翻炒，注意油的多少主料臘肉...

可以不用。可以先煮熟也可以直接生臘肉炒。臘肉是風乾的，所以會比較堅硬且因其是醃製的鹽味比較重，不喜好重口味的可以將臘肉泡過水後煮熟去味後再切片和蒜臺一起炒制，若是喜歡重口味的則直接將生臘肉切片後炒制即可，這樣...

“做媽媽後最擔心的就是孩子不吃飯！兒子今年3歲了，居然特別喜歡吃豆乾😄，剛好有我家鄉臘肉，加上蒜苗芹菜一起炒，特別香！老人小孩都還吃。”食材明細主料豆乾（2個）臘肉（1塊）輔料蒜苗（3顆）芹菜（2顆）姜（1塊）調料豆䜴（5g）鹽（1匙）蒜香（口味）炒（工...

食材明細主料臘肉（1塊）輔料蒜苗（2顆）調料蠔油（1勺）蒜香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗炒臘肉的做法步驟1、臘肉切片用水煮熟撈出瀝乾備用。2、煮熟的臘肉去掉了部分的油脂和鹽味，口感更好。3、蒜苗切段備用。4、用小量油...