相關【粵菜】――“大良炒鮮奶”的餐飲知識

““大良炒鮮奶”這道菜，最早是由廣東省順德縣大良鎮的美食愛好者發明的，具體是誰，已無從考察。“大良”是個錦繡之鄉，那裏的乳牛品種特別好，所產的奶，水份少純度高營養豐富，並且也比一般產地的牛奶要濃稠一些，味道十分純正，入...

食材明細主料豆芽（適量）香乾（適量）韭菜（適量）尖椒（適量）豬肉（適量）輔料食用油（適量）蔥（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）改良版炒合菜的做法步驟1、鍋中熱油2、加入蔥花爆香3、加入肉片煸炒至變色4、倒入香乾翻炒至去生...

川魯粵淮揚，粵菜在中國八大菜系中是具有一定地位的，同時粵菜也深受人們的歡迎。粵菜當中有很多菜都可以起到開胃的作用。經過不懈努力，小編終於爲大家蒐集到這份開胃粵菜菜譜大全，感興趣的朋友不妨點進來看看吧！開胃粵菜菜...

中華的美食文化博大精深，源遠流長。透過不同的烹調技術，以及當地人的口味差異，各個地區都有不同的美味特色菜系。最近有很多朋友說想了解一下廣州深圳這裏的南方粵菜，那麼今天小編就滿足各位，爲大家盤點一下深圳粵菜王府的...

食材明細主料雞蛋（5個）鮮奶（100ml）蔥（15g）輔料鹽（3g）生粉（5g）雞粉（5g）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大良炒牛奶的做法步驟1、5個雞蛋只取蛋清。2、加入鮮奶和調味料攪拌均勻。3、用密勺濾掉浮沫。4、熱鍋下油等油燒至5成熱時...

不是。揚州炒飯是江蘇揚州一帶流傳出來的炒飯做法，將火腿、胡蘿蔔、雞蛋、玉米等輔材搭配米飯一起炒制而成的，鮮香味美。製作揚州炒飯一般選用隔夜的硬質米飯，這樣做出來的炒飯纔會顆粒分明、口感筋道。若是食用當天的米...

“中午一個人在家，飯懶得做啦，翻翻冰箱有臘腸，有西洋菜，有銀絲面，那就隨手做個炒麪吧。”食材明細主料臘腸（適量）胡蘿蔔（適量）西洋菜（適量）銀絲面（適量）輔料生抽（適量）蔥花（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）粵式炒麪的做法步驟1...

不同的地區都擁有不同的特色美食，而美食的關鍵則是不同地區的調味品。那麼，粵菜調料大全有哪些呢?下面就來爲大夥兒介紹介紹一下粵菜地區那與衆不同的調味品。粵菜調料大全有哪些1.蜀椒酒將買來的50克蜀椒進行炒香，然後...

俗話說：“民以食爲天”，中國的飲食文化博大精深，相信大家對吃的很感興趣，在中國的八大菜系中，每個菜系都很出名，沒辦法一一介紹，下面給大家介紹一下八大菜系中的粵菜，廣東全國首屈一指的大省，粵菜還是挺不錯的，給大家介紹一下粵...

“炸牛奶是順德一道有名的特色小吃，它外皮脆而不硬，內心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。深受大衆喜愛，也是我每次去港式茶餐廳必點的一道小吃之一，吃過就念念不忘”食材明細主料純牛奶（400g）玉米澱粉（60g）細砂糖（50g）雞蛋（1個）輔料低筋...

今天爲大家帶來的是粵菜菜譜。有沒有跟我一樣喜歡吃粵菜的朋友呢。我國有八大菜系，八大菜系各有千秋，粵菜不及川菜般火辣，但是粵菜夠味，深受人們的喜愛。今天我爲大家帶來了很多粵菜的菜譜哦，你準備好聽我一一介紹了嗎。粵...

幹炒牛河，糖醋排骨，菠蘿咕嚕肉，青椒炒肉，小炒牛肉，荷塘小炒，小炒雞胗等美味佳餚。粵菜小炒就是廣東等地的特色美味菜餚，根據口味的不同，可以做成不同的菜餚，也可以選擇不同的蔬菜和肉類，味道都很美味。...

粵菜是我們經常吃的一個菜，經常在外面買着吃，因爲粵菜在我們北方是吃不到的，所以經常去粵菜館吃，很是好吃，那麼今天就來學習一下粵菜的做法，據說好吃健康又美味哦，那麼具體怎麼做呢，今天就一起來做做看，相信也會做得很是好吃的...

“材料:兩碗牛奶,三隻蛋.做法:首先煲滾牛奶,記得要用小火煲,因爲牛奶容易滾瀉煲滾後,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦牛奶略涼...

粵菜菜系作爲中國幾大菜系之一，在中國佔着極其重要的地位，其味道獨特而美味，我個人也對此極其喜愛，那麼今天我就帶領大家一起來看看粵菜菜譜大全，一起去學習學習粵菜菜系的做法，不僅僅是自己享受到了美味的食物，同時也給家人...

食材明細主料牛奶（適量）雞蛋（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）粵式牛奶燉蛋的做法步驟1、材料如下。2、雞蛋打散。3、加入適量白糖。4、加入適量牛奶攪拌均勻。5、撇去浮沫。6、小火燉八分鐘。7、又甜又...

粵菜又叫廣東菜，是中國很有特色的菜系之一，與川菜、江浙菜、湘菜其名。去過廣東的朋友都知道，一到晚上，街邊的小吃店就忙碌了起來，各種宵夜飄着誘人的香氣。粵菜有口味清淡的菜，也有口味比較重的，喜歡清淡的朋友不妨去試一試...

食材明細主料鮮鮮腸（105克）大白菜（295克）調料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮鮮腸炒大白菜的做法步驟1、食材：鮮鮮腸、大白菜（已清洗切開）。2、將鮮鮮腸拆開包裝，放在案板上切成片。3、起鍋倒油燒熱，下入大...

粵菜，也稱廣東菜。在廣東隨便一個地方都可以說是美食天堂，廣東人總是把烹飪發揮到極致，即使是一個簡單的家常菜也能研究出許多學問，所以粵菜纔會這麼出名。如果大家對粵菜感興趣的話，下面就爲大家介紹幾款粵菜的做法，然大家...

食材明細主料雞翅（8個）輔料熟芝麻（適量）配料蠔油（50毫升）番茄醬（50毫升）香油（50毫升）米酒（50毫升）開水（50毫升）白糖（50克）大蒜（2粒）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）粵式蠔油烤雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨，用牙籤在雞翅上插些洞洞，方便入...

今天爲大家帶來的是粵菜大全，驚不驚喜意不意外！我相信很多廣東地區的朋友們都迫不及待的想學起來了吧。我國有八大菜系，其中粵菜就頗受喜愛。粵菜用料感性，做法多樣豐富，海鮮的做法更是千奇百怪。是不是說的你口水都流出來...

“雙皮奶，顧名思義，就是有二層皮的牛奶。它是用鮮牛奶和雞蛋液經過煮、蒸而成。因爲製作好的成品表面有兩層薄皮，呈膏脂狀，所以叫雙皮奶。它首創於廣東順德的大良鎮，所以又稱大良雙皮奶。據說，在清末的時候，順德一位叫何十三...

是。事實上揚州炒飯不是揚州地區所創的，揚州炒飯的起源地是廣州，因此揚州炒飯是屬於粵菜的一種。製作揚州蛋炒飯的時候要控制好火候。做炒飯的米飯不可以蒸的太溼，最好選擇隔夜飯來製作揚州炒飯。製作揚州蛋炒飯用到的蝦...

粵菜也稱廣東菜，是中國八大菜系之一，也是廣東地區特色菜色，粵菜之所以與其他菜色有所區別主要在於調味方面崇尚清鮮、爽滑脆嫩的風味特點，當地的口味雖然比較偏於清淡但是也是具有風味的，根據當地的特色調味品可以製成特色...

食材明細主料麪餅（適量）雞蛋（適量）韭菜（適量）豆芽（適量）輔料生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）粵式炒麪的做法步驟1、麪餅放水煮熟。2、雞蛋打散。3、韭菜切段。4、豆芽洗淨。5、鍋子燒熱放入蛋液。6、定型後滑動。7...