相關肉牛的餐飲知識

“爽滑濃香的牛肉麪，食材簡單，下雪天也能存儲的食材。牛肉、麪條、香菜即可。做法也簡單，把面煮好，加上濃湯，爆炒好的牛肉加入濃湯麪中，配送香菜，一碗熱乎乎的牛肉麪就好了。”食材明細主料龍鬚掛麪（500克）牛肉（300克）輔料花生油...

1、選擇優良品種養牛大多采取自然放牧，常常有近親交配的現象，所以要想生產高檔牛肉，就要人爲控制避免近親交配。2、種植優質牧草，降低飼養成本，青飼料是草食動物不可缺少的飼料之一，合理利用青飼料可以大幅度降低飼養成本，從...

1、注意養殖肉牛需要建設標準化肉牛養殖場，場地選擇在地勢高燥、地形開闊、水質良好、沙壤土的地址上，遠離污染源（排污口、垃圾場），爲牛創造適宜的生長繁殖環境。2、注意牛飼養時既要吃飽，還要吃好。每天每頭牛需要採食足夠...

“食在廣州，牛肉河粉，簡稱：河牛。是粵菜地道傳統小吃，歷史悠久，Q彈勁道，香味獨特。在海外只要有廣東、香港人在的地方，就能找到河粉吃，可見受歡迎的程度河粉採用廣東的優質大米磨成米漿，做成長條的粉。純天然，無添加，米的選擇很...

食材明細主料饃（適量）牛肉高湯（適量）熟牛肉（適量）輔料木耳（適量）黃花（適量）豆乾（適量）粉絲（適量）蔥（適量）香菜（適量）配料鹽（適量）五香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉泡饃的做法步驟1、取適量饃和粉絲備用2、黃花、木耳用水泡好後洗淨，豆...

養殖肉牛不會很難，具體需要注意以下內容：1、養殖肉牛飼料需要合理的搭配，以青草爲主，粗飼料爲輔。同樣的，也需要提高青草的品質和種類，這樣才能產出好的牛肉。2、牛舍的選擇也至關重要。牛舍需要根據牧場而建。通常會選擇在...

現在市場上有各種各樣的肉類食品，而不同的地方對肉類食品的愛好也不一樣，比如沿海地區會偏向於海產品，西南地區則多數以豬肉爲主，牛肉則是如西藏、內蒙等地區的主要肉食。那麼，如今的牛肉市場價大概是多少呢？牛肉又有什麼分...

“這一道菜滋味豐富，很適合家宴。”食材明細主料牛腱子肉（1000克）洋蔥（1個）豆蔻（3粒）乾薑（2塊）砂仁（4粒）白芷（1片）桂皮（1塊）大料（3個）辣椒（2根）老抽（20毫升）料酒（50毫升）六月香豆瓣醬（50克）輔料橙子（2個）良姜（1塊）香果（1個）草果（1粒）草寇（2粒）小茴香（30粒）...

“太想吃了，自己動手豐衣足食。香料有些麻煩但是爲了吃家裏還是要備一些這個滴。”食材明細主料牛肉（1000g（因人喜好而定））輔料香料（適量（見圖））蔥（適量）小米椒（2顆（蘸料））蒜（1塊（蘸料））生抽（適量）料酒（適量）原味（口味）未知（難度）醬牛肉的做法步...

“開鍋了的夏天，就想吃涼菜，你也像我一樣素的吃夠了，就買塊牛腱子回家做一鍋美味的醬牛肉來解饞吧”食材明細主料牛腱子（1000g）輔料鹽（少許）白胡椒面（少許）生抽（100ml）大料（2個）草果（1個）丁香（7顆）花椒（30顆）桂皮（2塊）香菜（一大顆）冰糖（10顆）老...

“今天咱就牛肉兩吃——燉、烤同時上桌，愛吃哪個就吃哪個。好久沒這麼痛快吃肉了，我忽然覺得這樣吃太香了！”食材明細主料牛肋條（5斤）黑全麥餅（適量）輔料八角（2顆）桂皮（1塊）香葉（3片）花椒（1撮）大蒜（1頭）姜（1塊）乾紅辣椒（1個）熱水（1鍋）生菜（半...

“牛肉雖然價格貴，但是卻很值得購買，不光口感比其它豬肉、羊肉、雞鴨鵝肉更好吃，也具有非常豐富的營養價值，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等作用。牛肉的吃法也非常多，比如水煮牛肉、青椒牛...

“大家好~我是肉肉廚~今天我介紹大家一道來自內蒙古呼和浩特著名的特色名菜--醬牛肉。這道菜有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。特別是男人，要多吃哦！！希望大家喜歡這道菜~~~”食材明細主料牛...

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸等成分，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食燉牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、...

“最近覺得冰箱需要清理一下，工作又很忙，經常晚飯夜宵早飯合成一頓吃。不過，冰箱裏的存貨也能成爲美味，而且超級簡單。”食材明細主料牛肉片（500g）洋蔥（2個）輔料味淋（50ml）生抽（3匙）蠔油（3匙）原味（口味）未知（難度）牛肉飯的做法步驟1、洋...

“寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用”食材明細主料牛肉（1500克）輔料蔥（適...

“醬牛肉可是一道宴客的硬菜。在外面吃上一份至少六七十元，在家自己做只要掌握好方法和配料也能做出美味的醬牛肉，還會省下銀子。      在網上查了一下月盛齋醬牛肉的做法，發現是將香料磨成粉以致更好地入味。香料...

食材明細主料牛腱子（2斤）輔料黃醬（半袋）八角（1個）白蔻（1個）白芷（1個）小茴香（少許）花椒（適量）桂皮（1塊）香葉（1片）醬油（20ml）冰糖（10g）啤酒（2罐）蔥薑蒜（適量）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）私房滷牛肉的做法步驟1、牛肉準備。2、切塊。3、放清...

“減脂餐必須品。”食材明細主料牛肉（適量）輔料鹽（適量）蠔油（適量）胡椒（適量）八角（適量）香葉（適量）調料料酒（適量）黃豆醬（適量）辣椒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一天（耗時）簡單（難度）醬牛肉滷牛肉的做法步驟1、牛肉切大塊泡兩小時，泡出血水。中間換...

不是。牛肉麪的湯是由牛骨熬製而成，將麪條放入湯裏，再加入牛肉。而牛肉粉的湯，是在牛骨湯內加入桂皮、小香葉、白芷、豆蔻、三奈、孜然等佐料後，直接放入粉。牛肉麪和牛肉粉的湯料完全不一樣，所以牛肉麪不是牛肉粉。牛肉麪...

“吃過一次就念念不忘啊。秋膘貼起來。”食材明細主料肥牛片（500g）輔料洋蔥（1個）米飯（2碗）小蔥（1根）雞蛋（2個）調料蠔油（2-3匙）生抽（2匙）鹽（1匙）黑芝麻（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉丼的做法步驟1、洋蔥切絲。最好是白洋蔥...

生牛肉。在製作牛肉醬時，最好不要選擇已經煮熟的牛肉，熟牛肉由於內部的纖維已經煮熟變硬，因此製作牛肉醬時極難入味，所以在製作牛肉醬最好選用新鮮的生牛肉，生牛肉極易入味，因此經過各種調料醃製後再經炸制、熬煮等一系列步...

“我兒子愛吃牛肉，提議讓做點牛肉鬆配麪包吃。我是積極響應，立即買了牛肉來給做肉鬆。三斤牛肉做了不到一斤的肉鬆，生牛肉就花了100多塊，成本高哦，超市賣幾十塊錢一斤的牛肉鬆，如果也說是純肉的，你信嗎？反正我是不信。還是自...

食材明細主料牛腱子（1個）輔料花椒（3g）八角（3g）香葉（2g）白芷（5g）香草（1g）百里香（3g）茴香（2g）桂皮（3g）海鮮醬油（5ml）老抽（8ml）鹽（20g）冰糖（8g）薑片（20g）大蔥（10g）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）王氏醬牛肉的做法步驟1、牛腱子開袋清洗。2、開水焯出...

“好久沒有吃牛肉麪了，本來想着外出就餐，後來孩子說還是想在家裏吃。於是就在家裏做了一款簡易版的，沒想到味兒很是贊哦。朋友們喜歡也可以試一下。”食材明細主料牛肉丸（200克）麪條（250克）輔料滷牛肉（1塊）細鹽（適量）蔥（適量）鹹鮮（...