相關道菜的餐飲知識

魚的烹飪方法有很多，燉，煮，炸，煎，烤。每種烹飪方法各有其滋味，今天給大家做一道燉草魚，色澤通紅油亮，魚肉嫩滑多汁。烹飪的時候先將魚頭及魚骨放進去，因爲這兩個部位不容易熟，這道對魚的味道微辣，適合大多數人吃。主料草魚：800克...

“走在大街上是不是已經聞到空氣裏鬱郁桂花香點點桂花雨,落在葉子上，落在頭上，落在地上…交織在清風中每天上班路上都是甜甜的味道~不時不食，春天的備好的鹽漬櫻花食完了嘛？季節交替，這次一起來儲存一些桂花醬吧~”食材明...

“一座美輪美奐的古城，當然不會少一道絕對風味的老菜。鎮遠道菜也稱“陳年道菜”，儲藏時間越久，味道也越美，這是“時間的味道”，是時間賦予食物的，與鮮食截然不同，更加醇厚濃郁的味道。”食材明細主料青菜（適量）輔料鹽（適量）其他...

八寶辣醬是上海地區的傳統名菜，色澤豔麗光亮。它由炒醬改良而來，八寶辣醬味道鮮辣而略甜，十分的入味，很適合下飯。飯桌上多了這道菜，一定能多吃兩碗飯，這道菜的做法比較講究，所需的原材料很多，如果實在湊不齊，少一兩樣也沒關係...

“年夜紅燒魚，是我們家每年的年夜飯不可缺少的一道菜。今年的紅燒鯉魚的做法適當做了一些調整，將400克鮮活鯉魚去魚鱗、魚腮冼淨。用剪刀在魚肚上劃上一條小口子，取出魚腸後用清水衝冼乾淨後瀝水。用薑片、精鹽、調酒、...

大頭菜和西紅柿是我們中國人飯桌上在常見不過的兩種食材了，很多人愛吃，平日裏也經常烹飪，但是不知道有沒有朋友嘗試過把這兩種食材搭配在一起炒着吃，小編想告訴你，這樣做味道特別的好吃，西紅柿的香甜和大頭菜的酥脆融合在一...

“春節，是中華民族最隆重，最熱鬧的節日。爲了迎接新的一年，年前的幾天裏每天都上街去商聲買年貨。商場裏到處都是匆匆忙碌的身影，看好就買也不談價。每人都提着大包小包匆匆忙忙來，匆匆忙忙去。這那是花錢啊！花的是紙票！我家...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘白菜心炒木耳，一道冬天常吃的菜，因爲白菜屬於冬天時令菜，吃慣北方的白菜，沒那麼多水分，但口感更爽滑，黑白自然搭配。從營養上講，如果不知道怎麼去補充營養，多...

相信很多人都抵擋不住美食的誘惑，畢竟沒有多少人是不愛美食。在我們發展的過程中也衍生出了很多菜系和美食。其中金陵丸子受到了大家的青睞，那麼大家知道金陵丸子是哪裏的菜嗎?金陵丸子是什麼菜系以及菜系特點是什麼呢?...

相信有很多人喜歡吃可樂雞翅，因爲肥仔快樂水嘛，加上雞翅那真是妙不可言。可樂與雞翅搭配在一起吃進嘴裏突然會有嘴裏冒泡的感覺，並且可樂雞翅的味道香甜可口。哇，你們這麼喜歡吃可樂雞翅，但是你們聽過啤酒雞翅嗎?可能會有...

“在廣東飲食文化中，早茶可佔據了半壁江山，嘆早茶是廣東人生活中重要部分，聚會，談生意，業餘消遣，都樂於上茶樓。豉汁蒸排骨，墊底的芋頭永遠比主角要搶手，入味綿軟香甜，排骨又香又嫩……芋頭的營養價值很豐富，補中益氣、增強免疫...

很多喜歡吃牛肉的朋友們，一是喜歡牛肉的味道，二是因爲牛肉中含有很多功效。關於牛肉的製作方法有很多，醬牛肉燉牛肉，牛排等等。美味的番茄燉牛肉是一檔以牛肉和西紅柿作爲主要原材料的家常菜，不僅十分美味，而且營養價值豐富...

“一直以來大家都覺得藕餅一定是兩片未切斷，夾肉在裏面做的，其實現在這個版本我以前也做過，但是每次我都會嘗試一些新的東西在裏面，但是我承認這還不最終版本，不過每次都會給自己帶來驚喜。片狀的口感和顆粒狀的口感，做法完...

“我們家每逢煮這道菜，家裏的吃貨都只吃雞蛋剩下番茄，所以我每次煮，都把番茄煮好久，以至於番茄幾乎溶了。這做出來湯汁很濃，老公最喜歡這個湯汁撈飯。”食材明細主料番茄（2個）雞蛋（3個）大蒜（5g）輔料鹽（5g）花生油（20g）酸鹹（口味）炒（工藝）...

“超級簡單，超級美味！”食材明細主料姜菜頭道菜（適量）掛麪（適量）輔料黃瓜（適量）配料蒜（適量）辣椒油（適量）香油（適量）陳醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜菜頭道菜拌麪的做法步驟1、1、準備食材姜菜頭道菜，黃瓜，蒜，掛麪。2、2、...

蘿蔔我們經常使用，但是你知道嗎？它其實是在世界上來說比較古老的一種栽培作物了，最早可以追溯到4500年以前，在埃及，蘿蔔就已經是一種當地很重要的食品了。蘿蔔的功效有很多很多，那麼今天就來爲大家介紹一下蘿蔔肉的做法。一...

在外面餐館吃的煎雞蛋又大又圓，表面的金色展現出蛋清的柔和而誘人的顏色，非常柔嫩可口，但是自己做盡管煎蛋外觀大而圓，但煎蛋的味道並不是特別好。那麼煎雞蛋該怎樣煎?小編教你一個好方法，不僅可以滿足煎雞蛋的外觀需求，且...

不知道大家對石斑魚的瞭解情況怎麼樣?它主要集中於中國南海，廣泛分佈於熱帶亞熱帶地區，所以對於位於中國內陸，是比較少聽說了。但是石斑魚在它繁衍生息的地區依然赫赫有名，被稱爲我國四大名魚之一。體型爲橢圓形，更多集中...

瘦肉粒是中華民族的傳統食材，是人們身體需要的蛋白質和能量的主要來源。瘦肉和蔬菜搭配，不僅滋味鮮美，而且還營養豐富。相比於牛羊肉，瘦肉中含有大量的維生素B族和鐵元素，對人體的新陳代謝和細胞的生長，增加人體的免疫能力...

食材明細主料頭道菜（適量）腐竹（適量）輔料構杞（適量）配料鹽（適量）食用油（適量）香油（適量）一品鮮（適量）陳醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）頭道菜拌腐竹的做法步驟1、頭道菜，腐竹。2、將腐竹切段，頭道菜倒進碗裏待用。3、鍋裏放...

燜大蝦在全國各地的美食屆都負有盛名，它是由來已久、家喻戶曉的一道名菜，因爲它製作精良，而且色香味俱全，深受人們喜愛，關於燜大蝦是哪個地方的菜，以及燜大蝦這道菜有什麼特點相信大家也比較好奇，接下來在這篇文章中給大家解...

茄子大概是除了土豆以外另外一個怎麼做都好吃的菜了！燒烤、魚香、紅燒、燒椒、涼拌……就沒有不好吃的茄子，如果有，那隻能是你不會做了！今天我做的這道肉末茄子堪稱簡單種的簡單！而且無敵下飯！對於愛吃大米飯的人來說不要太...

作爲一名中國人，我很榮幸，因爲我生活在地大物博的祖國，能享受到各地不同風味的特色美食，是人生一大快事。不過，說到飲食，今天我們引入了一道特別的菜式，這道菜叫做雞丁杏鮑菇。關於這道菜，你們瞭解多少呢？不知道的讓小編來介紹...

鮎魚燉豆腐是一道常見也是一道非常有特色的菜品，不僅味道鮮美，湯汁還是奶白色的，而且鮎魚沒有魚刺，吃起來無比的嫩滑，豆腐也是入口即化的感覺，特別適合老人和小孩食用。那麼大家知道鮎魚燉豆腐是哪裏的菜嗎？知道它的製作方法...

木耳是我們日常生活中經常吃到的一種食物，無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，人們都非常喜歡。我們可以說木耳是美食界裏的基礎百搭款，無論是燉湯還是涼拌，和其他食物都一起來吃。這不，六月份的選單中就有一道香菜拌木耳非常...