相關清燉的餐飲知識

“最常見的一道春季滋補菜品，補鈣佳品，骨肉酥爛。入口濃濃奶香，營養豐富，味道鮮美。深受大衆喜愛，好羊肉清水煮。”食材明細主料羊寸排（300g）大蔥（適量）玉米（適量）輔料枸杞（適量）調料海鹽（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清燉...

“牛肉有“肉中驕子”的美稱。即使在20幾度的夏季，原汁原味的清湯牛肉，吃起來也是美味不油膩的。”食材明細主料米粉（1000克（4人量））牛肉（1600克）醃製酸菜（適量）香菜（適量）青蒜苗（適量）油辣椒（適量）輔料花椒（適量）八角（適量）香葉（適量）紫蘇（...

“簡單，快手，清淡，營養的湯品。”食材明細主料海帶芽（適量）輔料薑絲（少許）蔥花（少許）調料油（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）蝦皮粉（少許）清淡（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清燉海帶芽的做法步驟1、準備好食材：如圖。2、用剪刀剪碎海帶芽。3...

“民間有“一鴿勝九雞”一說，可見鴿子的營養價值之高。鴿子肉富含蛋白質，脂肪含量較低，而且含鈣、鐵、銅等微量元素和多種維生素。鴿子肉裏面還含有軟骨素，這種軟骨素具有改善面板細胞活力，增強面板彈性，改善血液循環的作用...

“新鮮的梭魚，不需要任何多餘的調料，就能做出鮮美的味道來。”食材明細主料梭魚（400克）輔料鹽（3克）料酒（2克）麪粉（4克）生抽（2克）香蔥（1根）蒜（2瓣）姜（3克）清水（700克）食用油（6克）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）清燉梭魚的做法步驟1、原料：...

食材明細主料豬肚（適量）輔料鹽（適量）八角（適量）桂皮（適量）生薑（適量）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清燉豬肚的做法步驟1、豬肚清洗乾淨，2、過開水去味，3、再用溫水清洗，4、切塊，5、放進電壓鍋或燉鍋裏，加清水，6、備薑片，桂皮，八角。...

食材明細主料老鴨（半隻）輔料鮮姜（1塊）鹽（少許）涼水（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）清燉老鴨湯的做法步驟1、半隻老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨；2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨...

食材明細主料橫山羊肉（適量）大蔥（適量）香菜（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）姜（適量）調料水（適量）鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清燉橫山羊肉的做法步驟1、蔥姜和八角桂皮備用。2、湯鍋入水放入羊肉，薑片和料酒焯水...

“鯽魚湯，很多人都喜歡喝它，因爲它不僅營養價值高，而且對面板還有不少好處呢。我們平時做的魚湯大部分不是腥味重，就是看起來比較渾濁。陳波大師教你怎樣做既沒有腥味，湯汁又清亮的鯽魚湯，是清亮哦！下面小桃和你一起學習。”...

“濃濃的豆腐香中，流露出韭菜的香味”食材明細主料豆腐（一塊）韭菜（100克）輔料鹽（適量）五香粉（適量）香油（適量）味精（適量）醬油（適量）蔥薑蒜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜清燉豆腐的做法步驟1、準備好一塊大豆腐，還有韭菜2...

“清燉紅頭魚是一道美味的特色菜，主要材料爲紅頭魚、凍豆腐、菠菜。紅頭魚營養豐富，肉厚刺少，口味鮮美。”食材明細主料紅頭魚（適量）凍豆腐（適量）菠菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）花椒（適量）花生油（適量）料酒（適量）白醋（適量...

“加吉魚味道鮮美，清燉喝湯更鮮，當然清蒸也可以，只是喝不上鮮美的湯了。”食材明細主料加吉魚（1條）輔料大姜（適量）大蒜（適量）香菜（適量）料酒（適量）醋（適量）鹽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）花椒麪（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清燉...

“1、簡單方便，新手都可以完成2、時間僅需30分鐘水煮即可3、味道鹹甜可控4、油脂不會像傳統燉湯一樣油膩，清淡可口”食材明細主料小土鰵花膠（20g約13根）輔料紅棗（若干）枸杞（若干）調料黃冰糖（若干）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（...

“洋蔥清燉牛腩-清香不油膩，吃慣了用濃香型香料做的牛腩，不妨試試這款吧，簡單的材料，就做出不錯的菜式”食材明細主料牛腩（適量）洋蔥（1大個）輔料水（適量）月桂葉（2片）丁香（3粒）原粒黑胡椒（適量）蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）醬油（適量...

“菌菇類無論是搭配肉還是就這麼素做都非常鮮美。”食材明細主料平菇（適量）豬油（1勺）食用油（少許）輔料鹽（少許）雞精（少許）調料蔥（少許）澱粉（少許）清淡（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清燉平菇的做法步驟1、平菇撕小，清洗乾淨，淡鹽水浸泡...

“梭魚是我們黃河入海口的名吃，當地漁民間流傳這樣的說法：“丟了車和牛，不丟梭魚頭。”梭魚肉質鮮嫩、蛋白質含量較高、營養豐富，尤以春季的“開凌梭”最爲名貴，此時的梭魚肉質最爲鮮美。”食材明細主料開凌梭（一條（約750克））...

“土雞是外婆自己養的，口感就不用多說了吧！雞湯的鮮味……清燉就已足夠了。”食材明細主料土雞（半隻）輔料姜（適量）鹽（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）清燉土雞湯的做法步驟1、土雞半隻2、剁大塊3、老薑一塊4、冷水下鍋...

“我們家兒子整天喊着熱，大冬天也是那麼薄衣薄褲的出門，結果發燒了，凍病了，給孩子刮痧疏通經絡，張羅孩子泡個薑片成皮湯，15分鐘左右，腳熱乎乎的，病自然也退了好些。南方倒春寒比冬天還冷，這裏的冬天基本沒有感覺，但是立春過後，寒...

“古時候蘿蔔有賽比人蔘的美稱，可見其營養豐富，而現在科學研究出白蘿蔔富含維生素C和其他微量元素，能補充人體所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。而牛排骨肉質肥膩，烹煮時容易出油，所以將兩者搭配合一起，...

食材明細主料羊腿（1500克）姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）白扣（適量）花椒（適量）當歸（適量）指天椒（適量）輔料濃縮雞汁（適量）鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）清燉羊肉的做法步驟1、用火將羊腿表面的毛燒掉，洗淨。...

“雖說已過了吃秋鮁魚的季節，市面上偶爾還會見到鮁魚，自認不會是鮮魚，買一條回家解饞”食材明細主料鮁魚（一條750克）蒜薹（250克）輔料蔥（適量）姜（3片）蒜（4瓣）花雕酒（20毫升）植物油（25毫升）鹽（5克）清水（1000毫升）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡...

“鯽魚湯味道鮮美，營養健康，家家餐桌必備，煮魚湯看似很簡單，做好不很容易翻車❤️❤️❤️❤️❤️❤️以下是做出魚湯又白又鮮不腥的注意事項和方法1.魚首先要選擇活鯽魚，然後去魚腥線（魚腥線在魚鰓下面深處切一下就可以揪出來一條白線...

“🐟是對身體很需要的東西”食材明細主料鯉魚（一條）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）八角（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清燉鯉魚的做法步驟1、準備好鯉魚、蔥，姜，蒜，大醬，八角，辣椒絲2、蔥切絲、薑切片備用、蒜切碎成...

“這道家常菜，想必不用做過多介紹了，用的料也是非常的簡單，做法也不復雜，幾乎是零技術，五花肉肥而不膩，胡蘿蔔富含維C和粗纖維，我沒事時候會在家燉燉。”食材明細主料五花肉（300g）輔料胡蘿蔔（100g）蔥段（適量）配料鹽（微量）原味（口味）煲（...

“寒冷的冬季，吃上一碗酥軟的水果湯品，暖暖的，幸福的滋味由然而生！”食材明細主料蘋果（一個）梨子（一個）輔料冰糖（適量）純淨水（適量）酸甜（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清燉蘋果梨子的做法步驟1、準備好食材：蘋果洗淨去皮去芯子切成...