食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫紅色芝麻湯圓的做法步驟
1、準備材料。
2、先將紫甘蘭洗淨,放到開水中燙一下,然後撈出用手撕成碎片,放到攪拌機中加少量溫水榨汁。
3、湯糰粉中加入適量紫甘蘭汁用筷子攪拌。
4、然後揉成軟硬適中的麪糰。
5、將麪糰搓成長條,然後分成數個劑子。
6、芝麻餡冷藏過後也分成大小差不多的小劑子。
7、然後取一塊麪團用拇指按個凹口,將餡料放在中間。
8、包裹成圓團。
9、全部做好後,放到開水中煮熟即可。
10、成品
小竅門
1.紫甘蘭只要用開水煮過,顏色就會變的很豔麗漂亮。
2.剩下的湯圓可以用幹糯米粉裹一下,放進保鮮袋中冷凍,隨吃隨取。
3.煮湯圓的方法是開水下鍋,水再次開後加碗冷水再煮,這樣2次,等湯圓浮出水就可以了。