食材明細主料南瓜 (500克)特一粉 (200克)全麥粉 (200克)小米麪 (300克)酵母 (7克)原味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)南瓜粗糧饅頭的做法步驟1、將南瓜去皮。2、切成長方形片狀。3、放入微波爐,用大火蒸10分鐘。4、稍晾製成泥狀。5、依次將特一粉、全麥粉、小米麪、酵母放入盆中。6、倒入南瓜泥。7、和成麪糰,餳10分鐘。8、放到面板上揉勻。9、揪成每個80克的劑子。10、將每個揉勻。11、製成圓形饅頭狀,餳50分鐘。12、餳好的饅頭。13、放入蒸籠,涼水下鍋,大火燒開25分鐘即熟。燜3分鐘出鍋。14、稍晾裝盤,即可享用。