“開花大餅,奶香味十足,暄軟又美味。” 食材明細主料麪粉 (500克)酵母 (5克)糖 (50克)奶粉 (20克)牛奶 (100克)輔料溫水 (適量)甜香 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)開花大餅的做法步驟1、成品圖。2、麪糰和好,醒發一倍大,下等量劑子。3、撒乾粉,揉麪團,多揉一會,擠口朝上。4、二次醒發一倍大,鍋裏無油,烙制底部上色。5、翻面烙制另一面。6、開水上鍋蒸,大火20分鐘左右,關火燜一分鐘左右。7、成品圖。8、成品圖。9、成品圖。