說起板鴨，可以說幾乎所有人都不會拒絕，甚至是有些人的心頭最愛。雖然現在的生活越來越繁忙，但是板鴨還是讓我們戒不掉，吃一口就上癮了。但是你知不知道板鴨怎麼蒸呢?今天小編就來跟大家聊聊板鴨的蒸法，希望大家喜歡喲!
板鴨怎麼蒸
板鴨在蒸之前，需要先將板鴨去毛，洗乾淨，然後將其剁成合適大小的鴨塊，然後過一遍沸水，除去漂浮的贓物。然後撈出，擦乾淨水之後入蒸鍋隔水蒸。這些是蒸板鴨的基本操作，接下來是小編爲大家總結的幾種好吃的板鴨蒸法，絕對讓你欲罷不能!
一、清蒸板鴨
用料：遂川板鴨一隻，生薑一塊
步驟：
1.處理板鴨，將板鴨洗淨之後，在水中泡三十分鐘，除去贓物。
2.用刀將板鴨切成大小合適的肉塊。
3.將生薑切成絲。
4.將板鴨放入蒸鍋中，在上面均勻的撒上薑絲。
5.蒸十五到二十分鐘，即可出鍋食用。
二、蔥香板鴨
用料：板鴨半隻，土豆一隻，蔥花適量，梅乾菜適量，蔥薑蒜適量，料酒一勺，白糖少許。
步驟：
1.將板鴨洗淨後過沸水，除去漂浮的贓物。切塊後待用。
2.將梅乾菜洗乾淨泡發，將水擠幹，然後切成小段，和蔥薑末混用待用。
3.將處理好的板鴨擺在蒸鍋中，澆上一勺料酒，再加入少許白糖和處理好的梅乾菜，大火蒸二十五分鐘。
4.出鍋後，撒上蔥花，就可以食用了。
三、春筍蒸板鴨
用料：板鴨一隻，春筍一根，鮮貝露少許，蔥花少許，雞精適量。
步驟：
1.將板鴨切成塊，過沸水，除去漂浮物，用溫水洗淨後擦乾。
2.用高壓鍋將板鴨先蒸上十分鐘，取出備用。
3.將春筍洗淨後切成片，均勻鋪在高壓鍋內，在將板鴨放入。
4.加入雞精，鮮貝露，在高壓鍋上再蒸十分鐘。
5.起鍋，淋上蔥花就可以吃啦。
這些就是小編在這篇文章中要給大家介紹的板鴨的做法。你現在一定不再困惑板鴨怎麼蒸了吧!小編經常自己在家裏做着吃，做法簡單，而且自己做的說不定比買的還好吃呢。你學會了嗎?相信你多練習幾次一定可以做的很好!
