核桃一直以來都是屬於堅果類美食，核桃，它的全身都是寶，它的每一個部分都是有非常多的應用價值的，而且核桃的營養價值是非常非常的高的，那麼核桃仁怎樣吃才比較好呢。小編就針對這個問題，爲大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。
核桃仁怎樣吃
一、醬汁桃仁
主料：核桃仁
烹製方法：
1、將核桃仁放熱水中泡一下撕去皮;
2、坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入核桃仁炸酥撈出瀝乾油;
3、坐鍋點火放入清水、白糖、不停攪拌先翻大泡轉成翻魚眼泡時，放入甜麪醬 翻炒均勻，待糖與醬合一體時加入核桃仁，當糖和醬全部裹在覈桃仁上即可。
二、琥珀桃仁
原料：核桃仁250克，綿白糖250克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油適量。
製法
1、剔除黑皮、鐵皮的核桃仁及雜質，將核桃仁投入沸水鍋中，並不斷攪拌，以脫去澀味，撈出瀝乾。
2、按配方將綿白糖、蜂蜜、水一起放入鍋中加熱，煮沸後加入核桃仁，約煮10分鐘，立即撈起，瀝去部分糖液，攤開冷卻至室溫。
3、將食油入鍋燒至130攝氏度左右，即剛冒青煙時，將核桃仁放入鍋內油炸。油炸時應注意適當鏟拌，避免焦糊。要控制好炸制的溫度，不宜過高或過低，過高容易炸煳，過低則容易炸碎。
4、核桃仁熟後，撈出攤開，撒上芝麻，冷卻後便可食用。
核桃仁的功效與作用
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。
當感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。 核桃仁的吃法頗多，可單獨生吃或炒熟吃，還可水煮、作糖蘸、煮粥、煲湯、入藥等等。 發熱咳喘、煩躁不安、吐血癥者不可吃核桃。要注意核桃的吃法和宜忌。
首先應該適量、長期、堅持服用，核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做爲膽固醇儲存起來，結果適得其反。
桃仁的食用注意
桃仁可以食用，不過一定要處理好。桃仁含有苦杏仁素，毒性較強，不可直接食用，多量可致死。處理方法如下：開水浸泡20--30分鐘，去皮，清水浸泡30小時以上，中間要多次換水，至無粘液浸出時，入開水鍋內煮開10分鐘，無苦味時，就可作爲半成品使用了。可代杏仁食用，食法相似，炒、拌、熗、燒、凍都可，一次不要吃得太多。含有豐富的維生素E，是抗衰老佳食。
那就是小編爲大家整理的關於核桃仁怎樣吃這個問題的全部資料了，希望小編整理的這些資料能夠讓大家瞭解到核桃仁的吃法，然後也能夠了解到核桃，它的作用與功效，核桃它本身就是一種非常好的東西，想要仔細瞭解他的朋友，就一定不要錯過了這篇文章。
